.jpg)
普通会员不少健身者可能认为蛋白质类的作用仅仅就是用来构成肌肉组织的，这种理解显然太片面了。
认清蛋白质在身体内的作用，有利于理解补充蛋白质的本意。虽然肌肉的主要由蛋白质构成，但这并不是说蛋白质在身体内仅仅这一个作用，实际上蛋白质的功能要多的多。
之所以运动后补充蛋白质，能够给肌肉生长创造空间，并不单单是蛋白质可以为构成肌肉组织，提供足够的“养料”，同时在这个环节都离不开各种其他类的蛋白质参与。
蛋白质具有很多运动方面的作用：
1.蛋白质作为构成骨骼、肌腱、韧带、骨骼肌和器官的构成基质；
2.蛋白质作为酶类，酶就是催化剂，可以催化各种体内的生化反应，可以促进能量产生，同时可以修复和构建身体组织，尤其肌肉；
3.蛋白质组成与能量代谢有关的激素，比如胰岛素、肾上腺素等；
4.蛋白质能够保持水分和电解质平衡；
5.蛋白质协助保持酸碱平衡；
6.转运功能，如血红蛋白将氧气从肺部转运到工作肌群；
7.蛋白质可以分解提供能量，尤其是碳水化合物摄入不足糖储备较低和能量供应不足的情况下。
可以看到蛋白质的功能是如此丰富，身体的各种生化反应，以及维持正常的生理活动都有各种蛋白类物质参与。健身人补充蛋白质的本意是为了让身体不缺乏蛋白质，不论是生化反应中需要的，还是肌纤维修复需要的，还是转运蛋白需要的等等，都给身体满足。当然你也猜得到，仅仅补充蛋白质是远远不够的，其他营养素缺一不可。
参考资料：梅琳达 《运动营养与健康和运动能力》
责任编辑：