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在健身减肥的道路上，我们一直跌跌撞撞，不断经历着各种坎坷，每天努力锻炼挥汗如雨，拼命跑步气喘吁吁，各种器械上下翻腾，然而这些都不算什么……
最痛苦的是，这也不敢吃，那也不敢碰，连吃饭都要小心掐算着热量、卡路里，但凡沾一点油就退避三舍！也有同学在后台问人马妞：是不是只能顿顿水煮？人马妞想说那也太没有乐趣了，健身也要科学正确地健身，要知道，健身减肥时，一点油都不摄入其实是非常不好的！今天我们就来聊聊“油”。
为什么要
摄入油脂？
食物油脂不仅能提供人体生命所需的基本热量，还含有各类脂溶性维生素A、D、E、K，同时还可促进这些维生素在肠道中吸收，可以说用处非常之大。另外，食物脂肪中还含有身体不可缺少，但我们自身却无法合成的物质-脂肪酸。
所以，我们不能因为要减肥，就完全拒绝食物中的脂肪，合理摄入脂肪，不仅对我们的健康有好处，还能有效帮助我们增强饱腹感，从而控制食欲呢！
但是，所有的食物中几乎都含有脂肪，我们该怎样吃才即健康又不影响健身呢？这就要从脂肪的重要组成部分——脂肪酸说起了~
脂肪酸的分类
不少人都知道，脂肪是由脂肪酸和甘油构成的，而不同的脂肪酸成分则造就了不同特性的脂肪。脂肪酸家族的成员大致有三类：
1.性格安静古板，不活跃的饱和脂肪酸。
它们看似安静，却不是一个好家伙哦！会暗中刺激肝脏并产生对人体有害的胆固醇，这类脂肪酸在常温下是固态的，大多存在于畜类动物的油脂和肌肉里。
2.性格开朗活泼，但有利有弊的多不饱和脂肪酸
它们中含有部分人体必需的营养成分，还能降低血液中的胆固醇，对健康有着非常积极的作用。但它们生性爱动，非常容易形成过氧化物，如果摄入过多，会抑制机体免疫功能，加快化学致癌作用，增加机体脂质过氧化的潜在风险，这类脂肪酸大都存在于水产品、玉米油、葵花籽油、坚果里。
3.时而活泼时而安静的单不饱和脂肪酸。
它们有一定的活泼度，同样能降低血胆固醇，但比第二类稳重一些，没有第二类脂肪酸的潜在不良作用。它们大多在存在于橄榄油、花生油、菜籽油坚果和牛油果里。
了解了不同的脂肪之后，你一定想知道健身中的人究竟应该选择哪种油吧？
健身人群怎么选油？
首先 我们当然要远离安静古板的饱和脂肪酸啦！不吃猪牛羊等畜类动物的油脂，包括烹调用的油和肥肉哦！
其次对于性格过于活泼的第二类脂肪酸，我们要适量摄入，多选择鱼虾类海产品补充必需的脂肪酸，控制多不饱和脂肪酸含量高的烹调油。
最后第三类脂肪酸可在满足必需营养素的前提下，补充到足量，烹调油选择单不饱和脂肪酸含量多的。
不想看以上专业的赘述，人马妞推荐你们可以考虑选择橄榄油。为啥？因为人家单不饱和脂肪酸含量比较高！
橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量高达78%！有“液体黄金”称！有研究已证实，用橄榄油替代饮食中的固体脂肪，可降低癌症的发病率。
而且，橄榄油中含有丰富的维生素E，在人体内可清除自由基并阻断其引起的链反应，可保护细胞膜，维持正常的免疫功能，特别是T淋巴细胞的功能。
而橄榄油中的特级初榨橄榄油最为适合食用，它含有丰富的植物化学物质，可以干扰与疾病发展相关的炎症过程，减少血液凝固因素；提供抗氧化物质，降低胆固醇的易氧化性，降低心血管疾病的发病率。
橄榄油中的植物甾醇可降低血清胆固醇水平，研究表明植物甾醇的摄入与部分癌症如前列腺、卵巢癌、胃癌等癌症的发生率呈负相关。
所以，既然爱健身的你一定要吃一些“油”的话~不如来点最健康的橄榄油吧！让自己既不用担心长胖的同时，还可以健康每一天哦！
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