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人马君在往期推文中写过不少关于健身中吃水果的门道，例如:
今天给大家介绍一款水果界的网红，虽然长得丑萌丑萌，但是一点儿都不影响它圈粉，还俘虏了不少迷妹呢。
衣品好到没话说还是走儒雅派的贝嫂，对牛油果也是情有独钟，牛油果直接食用，还可以达到护肤的效果。
维密天使---米兰达·可儿日常饮食当中，最离不开的就是牛油果。可儿连上 TV 录节目也不忘反复安利牛油果的好处，总的来说就是天天挂在嘴边上。
有点婴儿肥的邓紫棋在2014年参加我是歌手后人气倍增，随后便经常晒出健康食谱。卖相是差了点，好歹紫棋减肥成功了，还瘦出了马甲线。
国际超模张梓琳在怀孕8个月的时候将牛油果当做了下午茶哦！两片面包，夹上芝士，再抹上厚厚一层牛油果，想想就很好吃哦！
牛油果的励志故事
外表其貌不扬的牛油果可以走出自己的网红之路，背后一定大有故事，来看看这颗神奇的果实是怎样逆袭的吧？
远古时代，牛油果其实是猛犸象的食物。当猛犸象长途迁徙时，需要补充能量，这种富含脂肪的果子便成为猛犸象的零食。相较于其他轻飘飘、可以通过鸟类消化而落地生根的种子，牛油果的硕大果核只能靠大型动物来帮助它们繁衍后代，这使得牛油果无法像其他植物一样快速地扩展版图，它们永远只能在中美洲混迹。当猛犸象灭绝时，远古人们留下它的果实并种植了它们，一直繁衍到今天。
此处应有掌声给顽强生长的牛油果
牛油果刚进入美国时，美国人对这种丑丑的食物不屑一顾。后来，为了改变这一局面，墨西哥牛油果种植协会聘请了著名的伟达公关（Hill & Knowlton），创造了一个「加州牛油果月」，还打造出一个装扮成牛油果形象的Ripe Guy先生，并带他上脱口秀节目，甚至在全美展开了「为Ripe Guy先生寻女友」的活动。此时，也有不少研究文献表明牛油果的营养价值确实很高，在此牛油果与健康的生活方式画上了等号。
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牛油果真正成为大神级别水果是在美国的「春晚」——“超级碗”上。这一次，将牛油果直接进入了橄榄球队队员们每日的健康食谱中。对美国人而言，没有什么比和费城老鹰队吃同一份食谱更酷的事了。据统计，光是2017年超级碗比赛日（2017/2/5）一天，全美国人就吃掉了大约1.2亿磅的牛油果！
看出来了吗？牛油果是橄榄球的最佳「形象」代言人
牛油果的营养价值
1、【含多种维生素】牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用，其油酸可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2、【美容养颜】牛油果所含的维生素，对美容保健很有效果，其果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，还具有一定的防晒作用。
3、【纤维含量高】牛油果的纤维含量很高，能清除体內多余的胆固醇，帮助保持消化系统功能正常，预防便秘，还能利尿。
4、【E和B2含量高】牛油果富含丰富的营养，维生素A、E和B2的含量很高，对于用眼过度的人很有好处，富含的不饱合脂肪能够有效的减少心脑血管病变发生的几率。
5、【其他价值】此外，牛油果还能预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等。
牛油果食谱
牛油果花
用料
牛油果…半颗
椒盐…少许
吐司…1片
做法
❶ 熟牛油果一颗，去皮去核，取出一半
❷ 切薄片，轻轻斜推成一个长条
❸ 向中心卷，边卷边整理
❹ 撒上一些椒盐，并移到吐司上面，完成
牛油果吐司
用料
牛油果…1颗
全麦吐司…1-2片
黄油…少许
柠檬汁…适量
椒盐…适量
溏心蛋…1个
蛋黄酱…1-2茶匙
做法
❶ 将吐司抹上少许黄油，进烤箱烤一下
❷ 牛油果压成泥状，混入柠檬汁、椒盐和蛋黄酱，搅拌均匀后涂抹在吐司上
❸ 根据喜好可再放上一颗溏心蛋，或搭配喜欢的果蔬做点缀
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