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普通会员胃肠功能较弱，或者有胃肠疾病的人，一定不要笼而统之地说：我就是胃肠不好。也不要大而概之地说：我有浅表性胃炎。要仔细考虑: 我是什么样不舒服的症状？吃什么样的食物胃里比较愉快，什么类型的食物吃了不太愉快？
坊间传说很多食材对胃肠比较友好，比如：醪糟、山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、麦芽等……但它们各自的特点不一样，具体是否适应每个人的胃肠状况，还需要细致体会和尝试。
先说说含淀粉和含糖的食物。
容易消化的淀粉类食物通常有增加消化液分泌的作用。如果消化液分泌不足，胃酸少，胃动力很差，经常觉得胃堵胃胀，消化纤维多的食物有点困难，或者身体弱、体能差，那么比较适合于使用以上提到的那些易消化的淀粉食材，并且将它们组合起来烹调。
但是，对于那些整体消化能力正常、只是容易胃酸过多或容易反酸的人来说，糯米食物就不适合了。他们需要一些消化速度慢、维生素和膳食纤维含量较高、含有蛋白质的粗粮食物，来减轻餐后的反酸。比如说，嫩豌豆、嫩蚕豆、花生、坚果、燕麦、糙米、豆浆等，配合蘑菇和各种绿叶蔬菜。不加油的烤全麦馒头片也比较好。最好不用甜味或粘性的食材，因为甜味食物和粘性食物会刺激胃酸。把一些杂粮坚果食材混合在一起，做粥或饭都很好，做成淡咸味的菜饭也非常好。
具体如何烹调，要看身体状况如何。假如是胃病较为严重，刚做了胃肠手术，正常饭菜的消化都有困难，那么宜把部分主食打成糊喝进去。先喝糊，然后再吃质地柔软的饭菜，会比直接吃固体感觉舒服一些。如果消化没有那么差，可以喝粥，吃煮得比较柔软的饭。
对消化能力差的人来说，豆浆相对而言比较难消化，早餐可以用杂粮薯类的糊糊替代豆浆，配合馒头面包之类作为早餐。推荐山药小米糙米牛奶糊、大枣南瓜糙米花生糊等。最好用“破壁”豆浆机来烹调，机器自动煮熟之后打成细腻的浆，一点渣子也没有，避免对胃产生刺激；也可以煮熟之后，再连汤倒入不能加热的破壁打浆机，打成细腻的糊。
很多人不善于烹调杂粮、薯类，总觉得它们不好消化，其实不然！只要配合得当，它们的养胃效果比白米粥好。在同样的消化吸收水平上，它们含有更为丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材，改善胃肠功能的效果会更好。很多胃肠不好的人，喝牛奶会感觉腹胀，但在其他杂粮薯类食材的配合下，会大大减轻胀气程度，同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。
看看下面这些杂粮薯类食材的养胃美食
是不是很好吃呢？
1
山药小米糙米牛奶糊
蒸熟的铁棍山药100g、小米20g、糙米20g，水900毫升，一起打成米糊，然后混入奶粉即可食用。
（研究表明，山药有促进肠道细胞修复的作用，小米和糙米中的丰富维生素B1也有利于消化功能。注意需要优质铁棍山药才有良好效果，不能用用来做菜的普通山药。）
2
醪糟木瓜牛奶藕粉羹
醪糟200克煮沸，加入木瓜块100克煮2分钟；把5克藕粉用50克凉水搅匀，倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明，最后兑入200克全脂牛奶即可。（2人份的量）
3
大枣南瓜糙米花生糊
干枣20克洗净去核切碎，用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克。糙米30克用。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中，把总水量调整到900毫升，打成糊即可。
4
山药糯米糙米芝麻粥
糯米1份（一份可以是50-100克），糙米1份，去皮山药切丁2份，炒香芝麻2勺。不算山药，每100克生米加水500-700毫升煮粥。用来替代白米粥，对胃肠更为有益。
5
花生芋头紫米大米饭
150克大米，加入泡过2小时的紫糯米（生重50克），花生30克，去皮芋头100克，加水一起煮成米饭。芋头可以换成山药或甘薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。注意细嚼慢咽才能获得好的消化效果。
6
豌豆蘑菇鸡肉糙米粥
速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克；圆蘑菇50克切小丁；鸡肉100克切小丁炒熟；和糙米、白米（两者各50克）燕麦片（20克）一起放入电饭锅或砂锅，加水焖成浓粥。
春节期间常常是连续的饕餮大餐，对胃肠是个不小的考验。节日后想Detox排毒，并提升消化能力的小伙伴们，不妨选择其中几种，在节后试一试哦~
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