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最近有个「吃荔枝导致10个孩子死亡」的新闻，让很多人认识了「荔枝病」。
这种病跟「空腹吃大量荔枝」有关。会出现低血糖、癫痫等症状；持续低血糖，还会导致昏迷、死亡等严重后果。
你可能听过很多空腹不能吃的食物，很多其实没那么讲究；但下面这些食物，你最好还是当心。
荔枝和它的亲戚们
荔枝病的机理目前还不十分清楚。目前推测，主要跟荔枝中的一些毒素有关，特别是次甘氨酸A(hypoglycin-A)
这种毒素进入人体后，会影响脂肪酸的分解，人体只能依赖葡萄糖和氨基酸作为能量来源；人体内的糖原耗尽后，就会出现低血糖症状。
大脑的运转主要依靠血糖作为能量来源；所以一旦血糖不够，出现脑神经有关的症状也就不奇怪了。
▲ 印度也发生过小朋友吃荔枝后出现死亡的事件，2017年著名医学期刊《柳叶刀》发表了有关对印度"神秘脑病"的研究。图：cnn.com
不过，这种病例不多见，国内文献报道的病例基本都发生在荔枝产区。
比如，广西钦州市第一人民医院接诊的71例小儿荔枝病，都是果农家孩子；福建莆田学院附属医院的48例急诊，也都是连续吃了1斤以上荔枝。#除了荔枝产区大概很少有人会空腹吃那么多荔枝吧。#
牙买加有种热带水果Ackee，中文叫西非荔枝果，籽和果肉中也含有次甘氨酸A，但含量比荔枝高很多。
▲虽然长得跟荔枝很不一样，但在植物分类学上，都属于「无患子科」，算是亲戚了。西非荔枝果。
加勒比国家也发生过误吃未成熟的Ackee中毒的事件。Ackee完全成熟后，果肉中次甘酸A的含量会大大下降；次甘氨酸A也会在加热过程中会降解，毒性会减少很多。
▲牙买加国菜：西非荔枝果咸鱼
酒
食物在被吸收前，需要先被消化成小分子；而酒精是小分子，可以在1分钟内直接扩散到胃壁，到达大脑。
空腹喝酒，酒精的吸收速度会更快；而人体代谢酒精的速度不会明显加快，所以会更容易醉。
浓茶和咖啡
浓茶和咖啡都含咖啡因，空腹喝，短时间内摄入大量咖啡因，可能会出现心跳加快、心慌、头晕等不适。
浓茶和咖啡还容易刺激胃酸分泌，本身有胃酸过多、胃溃疡等肠胃问题的人，更加要注意不要空腹牛饮了。
同理，这类人在空腹吃红薯、碳酸饮料、酸味水果、巧克力等食物时，也要克制，以免胃部不适。
没成熟的柿子
未成熟的柿子含有大量单宁酸，空腹吃太多，或带皮吃，可能会导致胃部不适，还可能形成胃石。
熟的柿子空腹吃也没什么问题，但还是不要当饭吃了。
另外，山楂、黑枣也有类似问题。
这些食物真没那么多讲究
比如空腹不能喝牛奶豆浆的说法。理由是空腹喝的话，里面的蛋白质会当能量燃烧掉，很可惜。
牛奶的确含优质蛋白，但蛋白质含量只有3%；牛奶中还有3%的脂肪，4%的乳糖(碳水化合物)，哪里谈得上浪费蛋白质呢？
没有乳糖不耐受——喝牛奶后腹泻腹胀的人，可以空腹喝。
还有「空腹吃XX会导致XX物质突然升高，导致XX后果」的说法。
首先，食物中富含的物质含量也是有限的；即使很高，也不会百分百吸收。
第二，人体很智能的，监控到什么东西多了，会代谢出去。#除非因为基因或者疾病的原因，代谢能力出问题#
▲ 香蕉不是炸弹，空腹吃没毛病
话说回来，荔枝中毒也是大量吃的情况下发生的，并非绝对不能空腹吃；说到底还是量。毒药用好了能治病，再有营养的是食物吃多了也可能中毒啊。
而苏东坡说「日啖荔枝三百颗」……古人还说「飞流直下三千尺」呢，怎么不拿把尺子去量量？
参考资料
[1]许黎忠等，荔枝中毒48例急诊救治分析，福建医学杂志，2015.37(2):50-51
[2]刘莹，小儿荔枝病71例临床分析，广西医学，2000,22(5)：1038-1039
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