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减脂嘛，总有人走极端：“我干脆不吃碳水了，肯定会瘦吧。。。”
于是这一幕每天都在上演：忍饥挨饿几天后，看着体重秤上的数字惊掉下巴，怎么还重了！
“苍天啊！我要怒吃两大碗饭！”
这一次，小妙还是要语重心长地鼓励【减脂的大家】：心态要健康，多吃优质碳水。
我们的口号是：会吃主食才是硬道理，吃对主食才会瘦瘦瘦～
首先小妙来说说，什么是对减脂有益的 优质碳水化合物。
简单一点说，碳水化合物由“淀粉+适量膳食纤维+其他微量糖类”构成时，就可以说这种碳水化合物对【减脂星人】和【控制血糖星人（如糖尿病人）】属于优质碳水化合物。
这里要强调的是，为什么【减脂星人】和【控制血糖星人】的优质碳水化合物需要适量的膳食纤维呢？
我们常常只说膳食纤维饱腹感强，抗饿，其实膳食纤维对健康的作用可多了~
抑制血糖上升
1.它通过增加肠道里消化液的黏度，阻碍了葡萄糖的扩散。
我黏！
2.它还可以可逆地吸附葡萄糖，降低肠液中葡萄糖的浓度。
我吸！
3.它还会影响α-淀粉酶对淀粉的降解作用，葡萄糖释放速率减慢。
跟我走！
你知道吗：这三个作用和很多降糖药物原理类似。
厉害了！
事实上，摄取的食物中有适量的膳食纤维，就可以让碳水化合物消化与吸收速度减慢，起到一个“缓释”的作用，起到控制血糖上升的目的。
而某种意义上讲，控制住血糖，就控制了体重哦耶✌️～
有利肠道益生菌
膳食纤维还有一个很nice的作用，超重要！
膳食纤维不能被人吸收和利用。但是，它在大肠中的发酵产物可是益生菌的美味食物！最新研究表明，肠道菌群与体重控制是有密切关系的。
And，由于微生物的发酵作用而生成的短链脂肪酸能降低肠道pH值，这不仅能促进有益菌群的繁殖，而且这些物质能够为肠道黏膜提供营养。
益生菌，一生瘦～
膳食纤维好处多多
除此之外，膳食纤维吸水性好，可以增加??的体积和重量，促进肠道蠕动，减少粪便硬度，增加排便频率，减轻直肠内压力，降低粪便在肠道中停留的时间。
终于！你可以痛快地对马桶大吼一声：
“便秘星人”的福音～
膳食纤维不但有这么多优点，而且适当增加膳食纤维的摄取对身体是没有任何伤害的（多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜也有这个道理）。
还可以降低癌症风险、降尿酸、降血脂等；
膳食纤维多多益善啦，但对于减重人群来说，优质碳水还要具备一项硬性指标：
低卡低GI；
(100g食物所含热量)
看到没有，每天吃的白米饭，GI值居然高达84！典型的高GI主食，甜品店的面包更别提了，快赶上直接吃糖了。。。
【敲黑板！意识要跟上啊！】想减脂的盆友们，推荐摄入GI＜60的主食（请自行参考上表）～
适合减脂的“完美主食”大推荐
小妙的主食是很丰富滴！
燕麦、杂粮粥这些都会吃。不过，早餐主食基本都吃全麦面包（没错，就是捷森?），方便第一嘛～而其它时候，几乎被它承包了：
这充满“黑科技感”、一看就很健康的东西是啥？
苦荞面！
小妙很挑剔，可不是随便什么苦荞面都可以，挑选苦荞面的第一条标准：要纯。
配料表只有荞麦+水，
pure pure 的100%；
吃起来 面条劲道
有天然的苦荞香气；
?
膳食纤维含量高达25%
蛋白质含量高达15%
「荞工坊」出品
必属精品
目前市面上最纯苦荞面NO.1
小妙最爱没错啦！
说起来这是一次
科技含量和天然优质食材的完美碰撞～
主创团队 来自北大医学部 和
中国农大食品科学与营养工程学院
采用专利加工技术
更好地提高了苦荞面
稳定血糖的作用和营养成分；
减轻了苦荞的苦味；
还使得料理起来更便捷，口感更好。
北京协和医院临床试验后——
“二型糖尿病人推荐主食”；
“行业创新”等大奖拿到手软；
线下更是火爆，备受消费者喜爱～
超厉害?
「荞工坊」的苦荞够纯
除了提到的膳食纤维高、
低卡低GI…
优点还有：
含丰富的氨基酸
（尤其是普通谷物缺乏凡人体必需的赖氨酸）、
和黄酮类化合物
（对血管有保护作用）
1袋138g
刚好是一餐的量；
打开袋子
是扑鼻而来、好闻的红豆味
hin神奇～
不信你自己闻闻看?
【这样最好吃！】
煮着煮着，汤怎么变绿了？！
怕苦怎么办？！
?
葱油拌纯苦荞面
不会做番茄蛋浇，
都不好意思说自己是中华小神厨
?
嘶溜，根本停不下来
每一口都是健康好滋味儿～
苦荞面，太适合夏天啦！
还有什么福利比?更厉害：
这是可以吃瘦的面条
5袋装：89元包邮
100元
10袋装：160元包邮
200元
仅2天～
顺丰速运
记得冷冻保存～
参考文献
[1] GARYR,BEECHER PHD. Phytonutrients’role in metabolism: effects on resistance to degenerative processes[J].Nutrition Review September, 1999,57(9):3-6.
[2] Q Li,TR Holford,Y Zhang,P Boyle,ST Mayne,et al.Dietary fiber intake and risk of breast cancer by menopausal and estrogen receptor status[J].Eur J Nutr,2013(52):217-223.
[3]欧仕益,高孔荣,赵谋明,等.膳食纤维抑制膳后血糖升高的机理探讨[J].营养学报,1998,20(3):332-336.
[4] 邢树文,焦德志.膳食纤维与肠道细菌对人体的影响[J].高师理科学刊, 2003,23(2):60-77.
[5] 崔峻, 郑刚, 胡娟,等.改性番茄皮膳食纤维对糖尿病大鼠肠道菌群的影响[J].食品科学,2013,34(15):261-266.
[6]A Jiménez-Escrig, E Gómez-Ordóñez, MD Tenorio,P Rupérez, MARÍA DOLORES TENORIO, et al. Antioxidant and prebiotic effects of dietary fiber cotravelers from sugar Kombu in healthy rats[J].Journal of Applied Phycology,2013,25 (2) :503-512,2013(25):503-512.
[7]Hassan MM,Curley SA,Li D,et al.Association of diabetes duration and treatment with the risk of hepatocellular carcinoma[J].Cancer,2010,116(8):1938-1946
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番茄炒蛋，甜的还是咸的？
让你变瘦，苦荞有责！
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