.jpg)
普通会员Wow Fitness
我们常吃的白米饭居然是垃圾食物之王？！
民以食为天，白米饭作为我们日常饮食的主角之一，食用白米饭，可以为我们人体提供所需营养。
白米饭作为中国的主食，在饭桌上占据重要的地位，我们是不是应该多吃一点呢？
最近在网上看到一篇文章，名为：白米饭才是真正的垃圾食物之王。
什么？我们常吃的白米饭居然是垃圾食物之王？！这篇文章引起了我极度的好奇，于是我浏览了一遍，小沃可以告诉你们，简直就是胡说八道！
文章内容大致是这样的：白米饭吃多不但没有好处，还会使人生病。
俗话说： 人吃五谷杂粮， 难免会生病！这么通俗的一句话， 却很少引起人们的思考！
古人造字时，将饭字造得如此明白，拆开看：食+反=“饭”，意思就是吃反了！怎么吃反了呢？
另外一个中文字“粕”，更清晰地表示了祖先对白米饭的看法，拆开来看“白米=粕”，取其精华，去其糟粕，意思就是应把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。
按照这种说法， 我们与古时候是倒过来“去其精华，取其糟粕”，并且将糟粕作为一日三餐的主食。
按世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，这么说来白米饭是最符合垃圾食品的食物？它的升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险。
在小沃看来，你们这是伤害白米饭！！！
说白米饭是垃圾食品，是因为误认为白米饭的糖量过高。
美国哈佛医学院在 2002年修改了食物金字塔，将五谷类食物从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，鼓励人们减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、低维生素矿物质的食物！
人体每天需要的碳水化合物只有 50克，体力劳动者需要也只需 100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量。
连小孩子都动不动一餐，就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于 600~800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！
很多人一看到研究结果，就吓得不敢再吃白米饭了，这样的理解太过片面，对待任何事情，咱们都要知其然，知其所以然。
首先咱们明确因果关系，白米饭吃得越多，得糖尿病的风险就越高，并不是说，白米饭是糖尿病的罪魁祸首，天天吃白米饭就必然会得糖尿病。
吃太多白米饭是糖尿病的一个风险因素，因为经过处理的白米饭，非常容易消化，从而导致餐后血糖上升迅猛，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，胰岛素敏感性又不给力，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，最终惹来糖尿病。
拿早餐来说，很多人不吃早餐，吃早餐的又多半是，稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕。
用学术角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，全部都是糖，还怎么能不得糖尿病，不升高血粘度？
均衡的饮食，对多数人来说，只是书上的知识，与己无关。除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人一天的饮食，基本上可以用 “饭桶” 来形容。
米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素 B情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量。
多余的热量未被转换利用，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为转式脂肪。
转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用。
但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担。
那些长期大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病，而那些肝硬化患者，未必都有喝酒历史，但肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史。
低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶。
而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做“ 营养漏斗”。
为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄得又咸又油，全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑味蕾。
如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的“胆固醇、脂肪”问题转移到糖的问题上来，科学家不断地试验、追踪。
越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首。
糖类的摄取，促进身体粘液的不断分泌，多醣即“多痰”，粘液减少后，组织干燥，无法清除细菌、病毒和有毒物质。
导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺炎、肝炎，所有粘膜器官都会因为多吃淀粉、糖类受害，疾病患者，一旦减少糖类的来源，身体就会有所好转。
要小沃说，白米饭唯一的缺点就是，吃多了容易积食罢了。说了这么多，那么白米饭的好处你了解多少呢？
白米饭的好处
1、白米饭口感好是人神共知，并且提供最多的能量以及重要的饱腹感。
2、白米饭适用于脾气虚弱，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
3、白米饭主要成份是碳水化合物，白米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
是不是觉得有点混乱了呢，其实问题主要出现在了人们的膳食结构上，白米饭虽好，但也要适量。日常白米饭这样搭配着吃，好处多多喔~
米饭可以这样吃
1、粗细搭配
在白米饭中我们可以加入燕麦、小麦、玉米、黑米、小米等制成“混合主食”。
粗粮富含膳食纤维和B族维生素。米饭中加入粗粮，可以减少便秘，对于糖尿病人也起到了控制血糖的作用。
2、替换主食
白米饭作为主食，确实是有些单一。用土豆、红薯、芋头、山药等富含淀粉的薯类作为主食也是一个不错的选择。
3、米饭里加菜
蔬菜富含纤维素和植物多糖，可以稀释热量，延缓胃排空，可以在米饭中添加一些菌菇类、蕨菜等高纤维蔬菜，不仅丰富花样，还可以提高饱腹感。
4、米饭里加豆
豆类不仅富含丰富的矿物质和微量元素，还有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质。
用大米和豆子一比一地配合，不仅可以提升饱腹感，还可以延长饥饿的时长。
白米饭并不是吃了就会生病，而是，当你超过了正常的摄取量时，就会产生身体上的不适应。
一碗饭可以搭配几十种菜。让肚子可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、 薏仁、西兰花、甘蓝、红枣、花生等。
看完这篇文章，吓得我差点掉了一半的肌肉，多吃几碗来压压惊。吃什么过量都会伤身体的！好身体不是吃出来的，而是练习运动出来的！喜欢吃白米饭的点赞！
-END-
（免责声明：我们尊重原创，也注重分享。版权原作者所有，如有侵犯请联系。）
责任编辑：