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过了腊八就是年
腊八到，年关至
虽然现在离过年还有差不多一个月
但是过节总是让人兴奋的
毕竟又能吃吃喝喝了呢~
尤其这个节的节气食物
对我们减肥er还这么友好
不油、不甜
选得好还能刮油去水肿
可以说十分优秀了
没错
小沃说的就是腊八粥~
腊八粥怎么优秀？
《燕京岁时记》:
腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。
这么一碗粥，从材料上来看就很适合减肥：
粗细搭配：
加工精度高的谷类，容易引起血糖增高。这对于减肥er来说，实在很不友好。但是在精加工的谷物里面加入一些全谷物和杂豆类食物，就可以避免这一点。而且谷类和杂豆的结合，可以提高蛋白质含量。低GI、高蛋白，很适合减肥了~
优质脂肪：
传统的腊八粥除了谷物和杂豆类之外，还会放栗子、桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子等等坚果。
坚果虽然能量很高，但是含有多种有益脂肪酸、营养素等等，适量摄入可以补充优质脂肪和蛋白质，特别适合不吃肉、不吃油的减肥er~
水果调味：
虽然会放白糖、红糖，但传统的腊八粥并不只靠添加糖调味，枣泥和葡萄都可以以食物本身的风味来对粥的味道进行调节，不至于摄入过多的添加糖。
这样一碗粥，营养hin足，饱腹感强，搭配1~2份新鲜蔬菜，就是很合格的减肥早餐或者晚餐了。如果是中午的话，还可以再加一份肉。
更加重要的是，对九这种懒人来说，一锅腊八粥可以从早喝到晚，简直不要太省心了…
这样煮腊八粥好吃又减脂
一碗优秀的腊八粥，细粗粮、杂豆是必须要有的，坚果和水果干也是要有的。至于甜味的话，主要看个人需求，我个人偏好原味，所以基本不怎么放糖。
主材料：大米、糯米、小米、江米、黑米、薏米、红豆、白芸豆…
坚果：花生、杏仁、核桃、栗子…
水果干：红枣、莲子、桂圆、枸杞、葡萄干…
搭配比例：粗粮、细粮、豆类：1:1:1；坚果1小把；水果干1小把。
如果家里有高压锅，直接把材料准备好，加水，按下煮粥键，搞定。
如果家里没有高压锅，最好提前把难煮开的材料（红豆、糯米、薏米等等）浸泡几个小时，然后在电饭煲里按下煮粥键，搞定。
如果再懒一点，可以直接到超市买八宝粥的材料，加点坚果和水果干进去，也可以当腊八粥吃。
再偷懒一点的话，直接在煮粥的时候抓一把红豆或者薏米丢进去，虽然营养稍逊色，但是消水肿、调理肠胃、美白效果妥妥的。不过这两种食材都挺难煮开的，记得丢进去的时候先泡泡。
吃超市那种罐装腊八粥可以吗？
从材料上来看，腊八粥和八宝粥差不多，只是材料会更丰富一点。那么，实在没有时间，没有条件自己煮粥的话，直接买超市里的罐装八宝粥当主食吃可以吗？
在还没有习惯看营养成分表之前，我一直觉得罐装八宝粥很健康，晚上运动后觉得饿，买一罐八宝粥来吃，小罐的那种，觉得粗细粮搭配挺健康的，就是有点甜。
过了很长时间之后，我才注意到，超市卖的那种罐装八宝粥，白砂糖是排在配料表第二位的…
难怪每次喝都觉得比自己煮的甜很多…
减肥的话，能自己动手煮就不要喝这种糖hin多的罐头八宝粥了。
当然了，实在没有条件自己煮，也可以吃。但是记得放在早餐吃，当天少吃一些甜味零食或者加糖的食物。
祝大家腊八节快乐~
干了这碗腊八粥
让我们在变瘦的路上越走越远~
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