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豆腐是我们随处都可以买到的一种食材，也称作“植物肉”，你知道它为什么会“植物肉”的美称吗？
因为它的营养价值非常高，其中含有高氨基酸和蛋白质的成分接近肉的营养。
由于豆腐不受季节的影响，所以可以常年的生产。喜欢它的人会觉得它滑嫩、入口即化，不喜欢的人嫌它清淡，无味道。当是你不知，几块就能买到的小小食材，被胖肥人士视为减肥高手。
豆腐的四大好处:
1、改善人体脂结构
人体在减肥的过程中，会造成营养不平衡，豆腐可以及时补充营养，还能使体脂率降低，让体脂率达到全新的平衡点。
2、补钙
豆腐中含的钙完全不低于牛奶，铁更是牛奶的10倍以上，我国大多人都是属于“乳糖”不耐受体，所以豆腐和豆浆更有利于国人的吸收。
3、降低胆固醇
豆腐中完全不存在胆固醇，却含有豆固醇，这种物质的作用就是吸收人体多余的胆固醇，还能大大的降低胆固醇。
4、平衡体内激素
女性到了一定的阶段，体内的激素就会失去平衡，就是人们常说的更年期。其实只要常吃豆腐就能缓解这种现象的，因为它含有一种大豆异黄酮。
豆腐的三大绝配：
1、豆腐+肉末
虽然豆腐有“植物肉”的称号，但是蛋白质中的氨基酸不易被人体所吸收。不过搭配肉末一起，两种蛋白质就形成了互补状态，反而更有利于人体的吸收。
2、豆腐+紫菜
经常单独吃豆腐会造成体内的碘缺失，因为豆腐中有一种皂甙的物质。紫菜刚好相反，它含碘非常高的，它们两种食材搭配起来，就变成了补碘。
3、豆腐+木耳
由于豆腐缺少膳食纤维，经常单独吃它会造成便秘。木耳含有丰富膳食纤维，刚好弥补豆腐的不足，经常喝豆腐木耳汤有助于清肠排毒，减脂的作用。
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