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普通会员可能对于很多不懂健身或者初涉健身的人
只知道运动营养补剂里
就是乳清蛋白
而对于谷氨酰胺这一类
似乎并不太感冒
什么是谷氨酰胺？
谷氨酰胺占肌肉中游离氨基酸的50-60%。
可以促进蛋白质新生，并调控体内氨（氨是代谢废物）的水平
谷氨酰胺是二十种非基本氨基酸中的一种
说它非基本并不意味着谷氨酰胺不重要，而是因为人体可以自己产生这种物质。 人体内超过百分之六十的游离氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。正常条件下人体可以过量产生谷氨酰胺以满足需要。不过，当压力大时，谷氨酰胺的储备会被耗尽，这时就需要通过摄取补剂来补充。因此它的重要性不亚于乳清蛋白和支链氨基酸。
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谷氨酰胺在健身健美中扮演的角色
高强度的训练会干扰免疫系统，增加体内乳酸及铵的水平。高水平的铵会影响肌肉功能。在训练初期的五分钟内，谷氨酰胺水平会上升，分解激素也会释放。但对训练者来说坏消息并不到此为止，因为即使在训练告一段落后肌肉仍会继续释放谷氨酰胺，因而导致其严重流失。因此，你以为辛苦的训练只是让你流汗？其实你在消耗谷氨酰胺！训练强度越高，流失速度越快。
为什么谷氨酰胺的流失会这么快产生？因为谷氨酰胺能提高肌肉细胞的水合作用状态。肌肉细胞的水合状态可以变化得很快，细胞一旦缺水，则会进入分解代谢状态。研究表明，在这种分解代谢的不利状态下谷氨酰胺水平能下降50%。
过度训练对体内能量储备有着巨大的需求，其结果不但造成肌肉增长较少，还会增加患病机会、感染率和免疫系统能力低下。训练强度越高，对身体的能量需求压力越大，从而导致了血浆中谷氨酰胺浓度的降低。
缺乏谷氨酰胺造成肌肉缩小！
即使是最有经验的举重运动员或健美运动员，听到分解代谢状态、肌肉缩小、肌肉损耗、细胞脱水和肌肉萎缩这些名词都会腿软。为什么这种在体内能够大量产生的小小补剂能对这么多问题起关键作用呢？谷氨酰胺能促进营养物质的同化作用，调节蛋白的合成，刺激生长激素的产生，并增强免疫系统。
举重运动员和健美运动员要明白谷氨酰胺对肌肉的生长起关键作用。因为它是提供氮的原料物质，就是说它能把氮运输到体内各个有需要的部位。每一个健身者都知道保持氮的正平衡是肌肉体积获得增长的必要条件。
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需要补充多少谷氨酰胺？
典型的美国饮食每天提供3.5到7克动植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好处多多，许多人选择每天服用补剂来补充。
研究表明，每天补充谷氨酰胺的幅度为2至40克。有人发现二到三克的谷氨酰胺有助于舒缓眩晕症状。训练结束后，这两到三克的服用量能组建蛋白质，修复并生成肌肉，并可引发体内各种生长激素的分泌。
今天，许多医院已经开始对使用谷氨酰胺以缩短住院时间的效果进行研究，并且相信使用它作为出生体重较轻的婴儿的营养补充剂是安全的。
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补充谷氨酰胺的其他好处
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作为肠动力的主要来源，谷氨酰胺对影响肠道内膜的疾病有辅助疗效。
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充足的谷氨酰胺能够提升免疫力，能让你少感冒少发烧！
运动员因为长期参与高强度的训练从而导致体内谷氨酰胺水平严重不足。高强度、高量、长时间的运动会导致体内谷氨酰胺水平的急剧降低，从而影响免疫系统健康，严重削弱运动员对于各类疾病和感染的抵抗力。
贴示
谷氨酰胺食用方法：将1勺与温水混合为1杯，或加入到乳清蛋白粉或极品重肌粉中一起饮用。每勺约5克。运动前后或两餐之间饮用吸收更佳。
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