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普通会员
吃蛋白粉就能增肌？
吃蛋白粉可以代替饮食吗？
我不吃蛋白粉可以练出肌肉吗？
我刚健身，是不是吃蛋白粉就变肌肉男？
对上述问题其实多少都存有疑虑和成见。我见过老司机每天靠喝蛋白粉过日子，号称“保持低皮脂”，我也碰到过新手说蛋白粉里有激素，一丁点儿都不碰。
这些都是非常极端的做法，蛋白粉是效率更高的食物补充剂，没有特定的人群限制。但食物补充剂不是食物，还是要注意平时的正常饮食均衡、营养，才能保证最佳的健身效果。 如果不是有特殊目的，不推荐一般人采用。
那么，重点来了，我们如何在蛋白粉补剂和食物间保证一个良好的平衡点呢？
(一) 食物永远是NO.1
首先，我们得定个基调：食物永远是第一位
蛋白质很重要，但从一个物竞天择、适者生存的角度而言，它不是最快捷和便宜的能量来源，碳水化合物和脂肪才是。而碳水化合物反而能促进瘦素控制食欲的激素水平速度远远大于脂肪。
尽管蛋白粉只是一种极为单一和纯粹的蛋白质来源，但就生存而言，“单一和纯粹”不总是好的。因为，它会缺少均衡性和多样性。
纯粹的蛋白质不能提供膳食纤维、不饱和脂肪、脂溶性维他命，等等。而这种缺乏是致命的！
除此之外，身体利用蛋白质供能的效率太低，能量转化过程太长，满足不了人体对能量的即时需求。相比之下，碳水化合物和脂肪要优秀的多，且性价比更高。
(二) 食物蛋白质的定位
其实食物蛋白质的定位要远远大于蛋白粉的
同样，大多数含有蛋白质的食物都不止含有蛋白质，食物中含有更多人体所需的微量元素。食物来源的蛋白质能够给予我们更多样化和均衡的营养，这包括脂肪、糖、膳食纤维。
谷物、豆类、肉类、乳制品等等，都是蛋白质丰富的食物来源，却又不仅限于蛋白质，因此属于一线食物蛋白质。
(三) 蛋白粉的定位
首先，决定我们肌肉增长的是总热量、营养比例、训练方法、休息等等因素，而不只是蛋白质的摄入多少，以及是否摄入蛋白粉。蛋白粉是一种优化手段，而非必须！
其次，我们不建议用蛋白粉来替代主餐中的蛋白质，因为它过于单一，缺乏平衡和多样性。文章开头我们已经提到了。
蛋白粉比较适合以下两类人群：
1) 难以通过正餐获取足量蛋白质的人群；
2) 训练后需要即刻补充的人群。尽管如此，对于此类人群，乳清蛋白质只是一种优化手段，不是必须的。除非，你属于1中的人群。
对于1中提到的人群，你要想清楚自己是“难以获取”，还是“懒得获取”。前者是客观原因，后者是主观原因。后者是可以通过改变生活方式来补足。
如果说蛋白粉是神药，那它的作用只会体现在更努力的人身上！
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