国家队营养师带你了解肌酸

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　　肌酸在业内被公认为“增长肌肉力量的常青树”，它因具有增加肌肉力量和爆发力、促进肌肉合成、增加肌肉体积的作用而备受增肌爱好者青睐。但一直以来，人们对于肌酸的具体原理和用法不甚了解，即便是专业健美高手，对于肌酸依然有着太多的困惑与不解。

困惑1：肌酸在运动前还是运动后吃？

正方：肌酸应该在运动前吃

依据：

1、肌酸是小分子物质，吸收快。运动前补充的肌酸在运动过程中可以直接得以利用，为健身爱好者从事更高强度的训练提供充足的肌酸保证。

2、运动前服用肌酸，可以有效提高体内的肌酸水平，防止因为体内肌酸不足引起运动能力下降。肌酸可以和磷酸合成磷酸肌酸（CP），成为体内重要的能量物质。磷酸肌酸是三磷酸腺苷(ATP)的后备军，是ATP的能量储存体。一般来讲，8秒以内的快速爆发力运动，能源物质主要是磷酸肌酸。口服肌酸可以使肌肉中的磷酸肌酸含量提高20%。

3、运动前服用肌酸，肌肉力量和爆发力以及肌肉耐力都得到明显提高。有数据表明，每日运动前口服5克肌酸，连续30天，肌肉收缩速度提高5%。而一旦磷酸肌酸耗尽，体能则骤然降低。

反方：肌酸应该在训练后吃

依据：

1、肌肉生长需先解离而后超量恢复，因此，肌肉合成并不是在训练过程中完成的，而是在训练后。一般来说，训练后2个小时以内是肌肉合成的黄金时间段。在这个时段补充肌酸，可以大大促进肌纤维的合成，起到事半功倍的效果。

2、运动后及时补充肌酸，保持体内肌酸处于较好的饱和状态，为下一步的训练做好储备。通过“肌肉产生力量，力量产生肌肉”的循环，促进肌肉的生长。

3、肌酸通过水合作用，把水带进肌肉，使得肌细胞的体积增大，有利于肌细胞吸收氨基酸，合成蛋白质，增加肌肉蛋白的合成速度，促进新肌的生长。

营养师辨析：

通过正反双方的辩论可以看出，肌酸在不同时间服用，可以发挥不同的作用。事实上，这也正是我们所期待的结果。因而，要明确的是：

• 肌酸在训练前后服用都可以。时间：训练前半小时到1小时；训练后2个小时内补充，越快越好。强烈建议肌酸与含糖饮料一起补充，提高肌酸的吸收率，减少肌酸的浪费。一旦服用肌酸，要在原有正常饮水量的基础上每天至少多喝1200ml的水，才能充分发挥肌酸的水合作用。


• 如果以提高肌肉力量和爆发力为目的，建议不要忽视训练前肌酸的补充。如果为提高肌肉围度，增加肌肉体积，训练后肌酸的补充就显得尤为关键。


• 初次使用肌酸，要注意冲击期和维持期相结合。1周的冲击期内，每天4次服用肌酸，每次5克。如果一日两训，可以在训练前后各服用一次肌酸。如果一日一训，训练前后各一次。其他两次没有固定的时间限制，只要相隔4个小时即可。冲击期的目的在于让体内的肌酸在短时间内迅速达到饱和状态。如果不冲击，需要30天左右的时间才能让肌酸在体内达到饱和。冲击期过后，用每天5克的肌酸维持即可。


• 肌酸的长期使用，讲究1周的冲击，6周的维持，然后停用2-3周。接着开始新的循环，冲击与维持。


• 正常训练周期，不训练的日子也要注意肌酸维持性补充，以保证体内肌酸浓度的稳定。如果停训时间在20天以上，可以先停止服用肌酸，待正常训练开始再重新补充肌酸。
   

   

  
  　　肌酸在业内被公认为“增长肌肉力量的常青树”，它因具有增加肌肉力量和爆发力、促进肌肉合成、增加肌肉体积的作用而备受增肌爱好者青睐。但一直以来，人们对于肌酸的具体原理和用法不甚了解，即便是专业健美高手，对于肌酸依然有着太多的困惑与不解。

  困惑2：肌酸究竟会不会影响肾功能？

  正方：肌酸不会影响肾功能

  依据：

  1、肌酸在体内天然存在，人体可以自行合成，也可以通过食物摄入。在肌肉中，肌酸主要通过不可逆的非酶脱水反应缓缓地生成肌酐，可通过肾小球滤过，在肾小管内很少吸收，每日体内产生的肌酐，几乎全部随尿排出，一般不受尿量影响。因此，对于肾功能正常的人来说，人体可以正常代谢肌酸，补充肌酸并不会影响肾功能。

  2、国内外有很多人对肌酸是否有副作用进行过相关研究。有报道，年轻健康的成年人，每天服用肌酸20g，共服5d，在肌酸服用期间和服用后的6周内，肌酸使用对肾、肝和血液系统的功能不产生任何的副作用，所有的测试指标均在正常的范围。对于肌酸的持续使用也有相关研究。服用肌酸20g5d，随后再继续服用肌酸10g，共服51d。结果同样表明，补充肌酸并不会影响肝肾功能。

  3、事实胜于雄辩，肌酸在竞技运动队和健美圈中的使用由来已久，但并未发生因使用肌酸导致肾功能损伤的事件，这也验证了肌酸作为运动营养补剂的可靠性。

  反方：肌酸会影响肾功能

  依据：

  1、人体可以自行合成肌酸，也可以由食物摄入。这是天然的肌酸来源，肝肾可以通过正常途径代谢掉。但额外补充肌酸与此不同，一次性大量肌酸摄入，势必增加肝脏和肾脏的代谢负担。

  2、使用肌酸后，尿肌酐的排泄量增加，而肌酐正是临床上用于判断肾功能的一项指标。尿肌酐增加间接反映了肾功能的变化。

  3、目前市面上的肌酸产品良莠不齐，纯肌酸的副作用可能仅仅是增加肾脏代谢负担。但一旦肌酸中含有杂质，对健康的影响则不可小视。低纯度的肌酸中常见杂质为双氰胺和双氰三嗉，双氰胺会加重肾脏对水的排泄负担，双氢三嗉有扩张动脉血管的作用。

   

  营养师辨析：

  • 虽然很多人对肌酸比较陌生，但肌酸天然存在于人体。一位体重70千克的成年人，体内所含的肌酸约为120克，其中95%在肌肉中，剩下的在心脏、脑和睾丸中。猪肉、牛肉、羊肉以及鱼等动物性制品中天然含有肌酸。1公斤瘦牛肉含有4克肌酸，但烹饪后，肌酸会有相当一部分损失。因而，从食物中补充肌酸。一是需要量大，二是损失多。当膳食补充不足时, 人体的肝脏、胰脏和肾脏也能用精氨酸、甲硫氨酸和甘氨酸合成肌酸。但是, 单靠这些, 对活动人体来说不能使肌肉中的肌酸量达到理想的浓度。因此, 肌肉高肌酸含量, 只有通过补充肌酸来实现。
  
  
  • 代谢负担增加，并不意味着肝肾功能就要发生变化。事实上，人体有着非常神奇的天然调节机制。为了保证体内的肌酸理想水平，选择吃5克肌酸，而不是1.25公斤的牛肉，从分子大小和代谢上来讲，这是减轻了肝肾的代谢负担。
  
  
  • 肌酸进入人体经消化吸收后，会使血清肌酐一过性升高，这必然会引起尿液中肌酐排泄量暂时性增加，这会使一些不明原因的临床医生误认为患者肾脏功能不正常。但医学上，用肾小球滤过率能够更科学的衡量人体肾脏功能。研究证实，肌酸并不影响人体的肾小球过滤功能。换句话说，服用肌酸并不会损伤健康人的肾功能。
  
  
  • 肌酸不是激素，它与类固醇、生长激素、睾酮有着本质的不同，合理补充计算，对人体的内分泌系统不造成任何干扰和破坏。肌酸从1832年被发现，至今已有近200年的历史，研究人员对肌酸的作用和副作用作了长期大量研究，但尚未有确切的证据证明肌酸补充对人体的肝脏和肾脏代谢有不良影响。
  
  
  • 肌酸不会干扰破坏人体的肾功能。但从谨慎的角度考虑，建议已经出现肾功能不全的患者避免使用肌酸，而对于其他人群来说，肌酸是一种安全的营养补剂。
  
  
  • 纯度问题非常关键。纯度是肌酸的生命线。纯肌酸没有副作用，但如果肌酸不纯，则会带来严重的健康隐患。对于肌酸的选择，不能只关注名称，并非商品名为“纯肌酸”就可以高枕无忧。一定要学会辨清高品质的肌酸。随着意识的提高，国家对运动营养品的审查愈来愈严格，这对消费者来说无疑是好事。目前，国家已出台肌酸的行业标准，通过认证的肌酸会在瓶体上标明“运动营养食品”，表明此肌酸产品属于食品范畴。消费者在选购时一定要仔细观察标签，购买安全性有保证的肌酸产品，对自己的健康负责。