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| 左旋肉碱 上榜理由：促脂燃烧 在脂肪代谢过程中，左旋肉碱是脂肪酸运输的载体，可以携带脂肪酸进入线粒体中燃烧供能。体内没有其他任何一种营养素可以代替左旋肉碱发挥这种作用。体内左旋肉碱的储量越丰富，脂肪燃烧的就越快越好。因而左旋肉碱被誉为“脂肪燃烧加速器”。 食物来源：红肉及红肉制品，如瘦羊肉、瘦牛肉等 日常饮食中左旋肉碱的摄入量为250mg，只能满足一般健身人群对肉碱的需要。减脂人群对肉碱的需要量较高，达到1-5克。矛盾的是，这种帮助脂肪燃烧的物质却偏偏藏在肉里面。如果单从食物中摄入，每天需要吃8斤羔羊肉或者10斤瘦牛肉才能吃到3克左旋肉碱。因而很多节食，尤其是“戒肉”的朋友可能发现在运动瘦身的初期，减脂效果不错，但过不了多长时间，减脂就很容易进入“平台期”，这与左旋肉碱在体内储量下降有着直接或间接的关系。 食物中左旋肉碱含量（mg/100g）
每周3-4次瘦肉，每次1两，保证饮食的均衡性。另外，在运动前可以额外补充3-8粒左旋360之类的左旋肉碱胶囊，以满足脂肪代谢过程中对左旋肉碱的需求。建议选择胶囊包装的左旋肉碱是因为肉碱本身稳定性差，容易吸水变性，失去作用，胶囊包装可以增强肉碱的稳定性。 膳食纤维 上榜理由：增强饱腹感，排毒养颜 膳食纤维本身是没有热量的，但它可以在胃中吸水膨胀，增强饱腹感，“欺骗自己的胃”。这对于那些爱吃零食、爱吃夜宵的朋友尤其有用，可以更好的控制食欲，减少热量摄入。 吸附脂肪和胆固醇。习惯多油饮食，如油条、油饼、回锅肉等食物的朋友，可以在进餐时优先选择一些膳食纤维含量高的食物，可以减少脂肪和胆固醇的吸收。 膳食纤维可以促进胃肠蠕动，润肠通便，有助于每天排出身体毒素，保持胃肠道的正常功能。 食物来源：粗粮杂粮、豆制品、菌藻类、水果蔬菜 中国营养学会推荐，成人每天膳食纤维的摄入量为25-30克。换算成为食物，相当于半斤小麦面+1根玉米+1块豆腐+1斤芹菜+10朵香菇所含的纤维量。因为膳食纤维的口感差，颗粒粗、涩，因而很多人在烹饪时会舍弃纤维部分，如香菇蒂、水果皮。不爱吃粗粮，饮食偏精细的朋友往往缺乏膳食纤维，从而更容易引发色斑、痔疮、结肠癌等问题。 补充办法：主食做到粗细搭配，建议每日饮食中含有豆制品或菌藻类（香菇、平菇、木耳、银耳等），每天至少1个水果。 食物中膳食纤维含量（g/100g食部）
蛋白质 上榜理由：提升活力，减脂不减健康 蛋白质可以激活身体代谢，使得代谢过程消耗更多的热量，有助于达到热量负平衡。 富含蛋白质的饮食可以提高免疫力，促进组织修复，让减脂的朋友神采奕奕、充满活力，避免减脂过程中出现体力不支、无精打采的现象。 食物来源：肉、蛋、奶、豆 减脂人群蛋白质的推荐摄入量为1.2克/公斤体重，即60公斤的人每天摄入蛋白质72克。需要注意的是，很多富含蛋白质的食物脂肪含量也很高，因而在选择时尽可能选择高蛋白、低脂肪的食物来源。 食物中蛋白质含量（g/100g食部）
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