【人物故事】瘦身男女变形记

减肥励志人物张云天
                                     ——知识是减肥成功的捷径

瘦身男女的减肥故事，减肥前后的对比

    我叫张云天，今年29岁，北京人。从五岁那年与围棋结下了不解之缘，这盘棋我一下就下了24年。我参加过国内外很多比赛也拿过不少奖项，在北京我开办了自己的围棋培训学校，可以说我很感谢围棋给我带来的一切。磨练了我的本性，同时也给我带来的财富。直到半年前的某一天，我和妻子去逛街，走到一家西装时，店员的一席话深深地触动了我。
   “先生，我们这儿没有您能穿的衣服。”
    那是2016年4月2号晚上8点20，地点是北京天通苑的某品牌西装专柜，买衣服的我是一个300斤的胖子——实际上是298斤，但是别人更喜欢给我凑整。
    体重配上1米94的身高让我走在街上引来不少侧目。虽然胖，但我觉得自己很强壮，甚至还有点小自豪，走路都是昂头挺胸。
   “老公，你是不是该减肥了？其实咱俩都该减了。”说话的是妻，嫁给我的时候120斤，1米7的身高，嫁我五年，变成了220斤。我不以为然，觉得这才证明小日子过得幸福美满。我们爱吃快餐，爱下馆子。结婚时我给她的誓言是带她吃遍北京的每一家馆子。
   “不用减肥，你老公这样蛮帅的。”
   “嗯！我也觉得是。”
    回家的路上，我们需要经过天通苑地铁站外的一座天桥。天桥的台阶不高，但是我需要抓住妻的手，由她拉着我，一步一步挪上去。即使这样，每上十几个台阶，我都要喘很久。那时候我的膝盖已经无法负担我的体重了，有时候我会带着姥姥的登山杖出门，这让我省力不少。 

    到家后，我们吃完了提前买的两百根肉串就睡觉了。夜里大概两点的时候，我开始心绞痛。一开始是被自己憋醒了，之后心脏剧烈的绞痛，我抓着胸口感觉有无数钢针扎进心脏。
    从年初开始，心脏绞痛的次数越来越频繁，但是这次持续时间最长，痛感最深，以至于有一瞬间，我在想自己是不是要死了，如果我死了我妻怎么办。
那时她被吓哭了，一直给我递水，给我揉背。
   “明天咱们去医院检查下吧，不舒服的地方都检查下吧……”妻带着哭腔央求我。
    我同意了，我觉得自己确实不能再耽误下去了。
    我28岁，我一直觉得天天吃的这样胖，总要有代价的，但是活到60岁还总是应该的。
    检查的结果出来了——严重睡眠呼吸暂停综合征、严重心率过速（125/分）、心律不齐、重度脂肪肝、半月板二级损伤、胆固醇总量过高、严重高血压、心肌梗塞、糖尿病临界值……
    医生告诉我，如果我照这样胖下去的话。剩下的生命也就十年，搞不好是五年甚至更短。
    拿着死缓判决书一样的检查单据，我妻哭了。我安慰着她，但手也是冰凉的。
    医院回家的路上，在报刊亭我看到了一本杂志，封面的男女是那样性感健美。那是我小学时就有的期刊，一直办到今天的《健与美》。它突然像火种一样燃烧到了我的心里。
    我问她：“咱俩变成这样然后去拍婚纱照好不好？”
   “可能吗……”妻的声音很失落。
   “相信我，我们要有史以来减肥最成功的的小夫妻。”

    到了家，我告诉了她我的想法，因为我们对减肥什么都不懂，所以我们需要的不是过量运动，不是过度节食，而是知识。我让妻从网上购买了所有能购买到的各期《健与美》，用红笔把所有减肥、减脂的知识都勾画了出来，抄在本子上，然后硬背下来。我把《健与美》每一期的海报都贴在墙上，告诉自己要变成这样健美的人。我鼓励她，我们一定会获得成功。
    从那天开始，我和妻把减脂当做了一项必须完成的事业。我的本职工作是一名围棋棋手，以比赛授课为生，还开了间自己的围棋教室。但为了完成这项事业，我和她停下了手上的一切工作，投入到记录并背诵减脂资料的工作中。
    两百多本《健与美》成了我们减肥事业的启蒙材料，是它让我们知道了什么是甘油三酯、什么是碳水化合物、什么是高密度脂蛋白胆固醇、什么是磷酸、肌酸，什么是单不饱和脂肪酸……
   《健与美》最重要的是帮助我在一开始就确定了一个极其重要的目标：减肥如果只是减瘦是失败的，很多网络上的减肥成功的案例，包括一些减肥节目的参赛获奖者，他们的减肥并不成功；真正减肥成功的定义应该是从肥胖变成拥有“完美的体型”。
    随着掌握的知识越来越多，记录的笔记也积攒了一大厚本。是这些笔记越发让我感到“知识”对于减肥的重要性，健体与减肥的相关性，但是我感到掌握的资料还不够全面。
    为此，我们购买了几乎所有市面上能见到的减肥健身书籍开始标注、记录、分析，并且从四月中后旬开始，天天泡在中国国家图书馆，摘抄各种报告、论文、医学减肥临床数据。同时妻也在网上帮我搜集各种与减肥有关的资料。
    在有了这些知识的积累之下，在彻底背下了施瓦辛格的大部头之后，我的减肥进程在五月份正式实施了。我有着必胜的信心，因为我们和其他减肥者最大的区别是，我在知识上做了充足的准备，是以完全科学的态度去进行这项事业的。这与只知道吃苹果减肥、吃黄瓜减肥、不吃晚饭减肥的神学减肥群体有着本质的区别。
    我告诉妻，我先用自己做实验，她全力配合我的方案，为我准备我需要的各种配比的食物以及训练器具。如果自己进程顺利，她再尝试。

    那段时间，我们依然没有停止知识的汲取，顺利的减肥进程让我们越来越重视知识，我和妻没日没夜地背诵各种数据，各种维生素的配比，各种微量元素按体重比例的每日所需，各种激素的产生量，各种酶的化学式，肝脏肾脏的抗压能力，肌肉力学原理，解剖学，内科医学……并且以白天每四个小时记录身体情况，每周去医院化验血液……
    在正确的饮食配比下，我成功地让能量超量的由脂肪供能。每天饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、各类蛋白、胆固醇的摄入、高低GI碳水的配比，全部精确到克。
    同时我意识到能够从根本上改变体型的运动，只有力量训练一途。我和妻在家中安置了全套的力量训练器材，每周六次训练，分化训练，每天两次，每次90~120分钟。
    在犹如搏命的饮食与训练进程下，我以每天0.5斤~4斤的速度减除体重，每天计算的预计减重误差不超过50克，并且最大限度的保留了宝贵的肌肉。
    5月1日至7月11日，100天的时间，我成功减掉了108斤体重。之后重心更加向肌肉训练转移，并开始着手计算妻各项数据，准备协助她进行减肥。
    7月15日至10月26日，100天的时间，妻成功减掉了82斤体重。
    在傲人的成绩下，我们最应该感谢的是启蒙我们减肥进程的《健与美》，是健与美为我们确定了用科学减肥的核心方向，让我们积累了足够的知识没有陷入任何局部减脂与药物减脂的陷阱。
    2016年11月1日，我再次去医院做了全面检查，血脂、血糖、血压等各项指标均显示身体非常健康。心率70次/分，心脏再也没有绞痛过，步行二十公里也没有过度疲乏感，感觉和几个月前恍如隔世。
    2016年11月12日，我的杠铃杆第一次被杠铃片压弯了。妻笑对我说，还记得健美界那句话吗，“如果你的杠铃杆没有弯，你就是在装样子”，我们果然没有在装样子。
    现在我们的减肥之路，慢慢的已经转型成了健体。也许减肥和健体之间本来就存在不可分割的关系，它们的核心都是希望人们拥有最理想的身材。
    11月15日，为了给高喊“奥林匹亚”做着卧推的我，以及高喊”维多利亚”做深蹲的她做个纪念，我和妻决定去拍几张写真。
    这是一个开始，不是一个结束。
    我和妻的健体之路才刚刚开始，我的下一个愿景是拥有弗兰克赞恩那般雕塑般的身材（FFMI25），而妻已经在望着俄罗斯版的卡戴珊了。那时候我们准备再去补一次婚纱照。
   “先生，我们这儿没有您能穿的衣服。”11月22日，我又一次去了那家西装品牌专柜。
   “为什么？”
   “你们练健美的胸肌太厚了……”售货员如是说。
    我这才哪到哪啊。
    通过我的亲身经历，我想告诉那些一直被肥胖困扰的朋友们。减肥是需要有专业知识作为保障的，当然加之自己的毅力和决心。减肥不要盲目，知道自己的目的是什么尤为重要。

减肥期间饮食安排如下：
1.减肥首先要确立一个根本目标，就是最大限度保留肌肉，减去体脂。
一切行为都要在保留肌肉的前提下完成。成年人正常饮食的肌肉增长极限是0.24KG/月，利用各种补剂、极限蛋白摄入、苛刻力量训练而不做C的极限量是0.65KG/月，所以肌肉是非常宝贵的资源。肥胖人群的优势就是经过多年积累，肌肉总量并不低，如果减肥的同时减去过多肌肉，会让自己唯一成为完美体形的机会消耗殆尽。
2.每天大脑消耗的能量，需要50克碳水化合物供应。如果这部分供应不足且体内糖原消耗殆尽，因为脂肪供能无法穿透血脑屏障，身体只能用不完全燃烧的酮体供能。因为脂肪细胞不完全燃烧，会有相当多（1.25~3.65倍）的脂肪热量没有充分释放即被转化酮体拆分供能，这是快速减脂的关键。
3.身体使用脂肪超量供能的同时，蛋白拆分氨基酸供能的比例也会增加。必须大量补充足量氨基酸供能补充肌肉损耗。市面上大多减肥餐建议使用多种蛋白混合补充，在极速减肥的方式下这种饮食结构并不适宜，因为生物价较低的食物蛋白会占用肾脏资源，让肾脏负荷更大，必须选用生物价较高的肉质蛋白及蛋清。蛋白的摄入极限需定期去医院检查尿蛋白指标，而不是简单的根据体重比例进行摄入。汉族人正常安全蛋白摄入比例是1.2公斤/克蛋白摄入，职业健美人群普遍使用2克/磅标准摄入蛋白，但是这个值是无法保证通状态下肌肉不流失的，仅供参考。
4.极速减脂方法的核心难关是，一、如何回避胰岛素抵抗 二、如何避免便秘 三、如何防止六项性激素紊乱 四、如何避免胆结石 五、如何在大量排汗下计算水溶维生素剂量。
减脂饮食方案
（1~45天版）
第一餐 早5点30（碳水需要一小时充分吸收时间，且为避免胃部供血不足，需晨练一小时前饮食） 蛋白9个（生物价99蛋白34.2克、高GI碳水9克、脂肪0.9克）、全蛋1个（生物价98蛋白8.3克、高GI碳水1.7克、脂肪5.5克，胆固醇200mg）
碳酸钙150毫克、醋酸酯1000国际单位片剂、维生素D片剂100国际单位、维生素E8片剂8国际单位、维生素C60毫克……
垃圾碳水化合物（绿叶类任意）100克（植物脂肪0.3克、植物蛋白2.5克、较高GI碳水3克）
第二餐 上午10点第一次训练结束
橄榄油3克（脂肪3克）
蛋白粉1.5勺（生物价99蛋白质36克、脂肪1.5克、高GI碳水4.5克、胆固醇45mg）
碳酸钙300毫克、磷35毫克、钾10毫克、叶酸100微克……
蛋清卷4只（生物价99蛋白质15.2克、高GI碳水4克、脂肪0.4克）
垃圾碳水化合物（绿叶类任意）100克（植物脂肪0.3克、植物蛋白2.5克、较高GI碳水3克）
第三餐 中午12点30
橄榄油3克（脂肪3克）
全蛋清蛋羹9个（生物价99蛋白34.2克、高GI碳水9克、脂肪0.9克）、全蛋1个（生物价98蛋白8.3克、高GI碳水1.7克、脂肪5.5克，胆固醇200mg）胡萝卜素补剂500国际单位、碳酸钙300国际单位、氯片12毫克……（维生素及微量元素需根据当前血液化验结果配比，个人体质不同，以下不表请遵医嘱）
垃圾碳水化合物（绿叶类任意）100克（植物脂肪0.3克、植物蛋白2.5克、较高GI碳水3克）
第四餐 下午2点30
200克特殊处理精瘦牛肉汤（生物价89蛋白40克、低GI碳水5.5克、脂肪5克）
垃圾碳水化合物（绿叶类任意）100克（植物脂肪0.3克、植物蛋白2.5克、较高GI碳水3克）
蛋清4只（生物价99蛋白质15.2克、高GI碳水4克、脂肪0.4克）
第五餐 下午3点30（4点开始训练，力量训练期间30分钟乳清蛋白会达到高峰值，减少肌肉分解）
乳清蛋白粉1.5勺（生物价99蛋白质36克、脂肪1.5克、高GI碳水4.5克、胆固醇45mg）
蛋清4只（生物价99蛋白质15.2克、高GI碳水4克、脂肪0.4克）
第六餐 晚上6点
蛋清10只（生物价99蛋白质38克、脂肪1克、高GI碳水10克）
乳清蛋白粉1.5勺（生物价99蛋白质36克、脂肪1.5克、高GI碳水4.5克、胆固醇45mg）
第七餐 晚上8点
乳清蛋白粉1.5勺（生物价99蛋白质36克、脂肪1.5克、高GI碳水4.5克、胆固醇45mg）
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