健身想成为“大力水手” 还需多吃西兰花

西兰花（Broccoli），也俗称青花菜，原产于地中海东部沿岸地区，起初在国内种植量不多，近年来随着健康饮食概念的发展，原本多用于西餐的西兰花开始受到人们的欢迎。西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、多种维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜（比如常见的白花菜）之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等以及多种微量元素。其中维生素生素C尤其丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是VC含量最高的蔬菜之一。另外，西兰花中含蛋白质3.5克至4.5克，是普通菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花质地细嫩，味鲜每，易消化。