艾扬格大师谈瑜伽练习中饮食的重要性（上）

食物是生理需要

    我不喜欢谈论饮食这个话题，原因很简单：我整个童年和青年时期一直都处于营养不良的状态。

    我想给你们讲讲《摩诃婆罗多》中的一则故事。阿施瓦塔玛是圣人朵那的儿子，圣人朵那是俱卢族和般度族的古鲁。由于贫穷，他的儿子阿施瓦塔玛喝不起牛奶。阿施瓦塔玛的母亲把米粉和糖混在水里搅匀给她儿子喝，告诉他这是牛奶。阿施瓦塔玛即是用这种“米粉奶”养大的。后来他成为了俱卢族军队的总指挥。

    贫穷的岁月里，我也是一样，吃东西只是为了生存，脑子里完全没有营养的概念。食物本身就滋养着身体，这是生理需要。我不仅在学生时代如此，直到开始教学以后仍是这样。我坚持练习瑜伽，瑜伽指导着我的饮食。

瑜伽第一，食物第二

    关于瑜伽练习的饮食方面的书籍有很多。对于他们来说，食物第一、瑜伽第二。但在我看来，瑜伽第一，食物第二。瑜伽练习对于我非常重要，我选择的食物要适合我的练习。

    奎师那在《薄伽梵歌》中说：适合于悦性增长的食物具备以下特征：美味、柔软、甘甜、实在、令人愉快，有利于长寿，提高活力、能量，使人健康、幸福、快乐；惰性食物无味、发臭、不净，或者是剩菜残羹。在我童年的时候，并不懂得什么是悦性、变性、惰性食物。为了生存，有什么我就吃什么。但是瑜伽练习滋养了我，让我能一直保持健康，即便我的食物既不新鲜，又没有味道。

    我的饮食选择取决于我的练习计划。影响我练习的食物我是不吃的。如果说第二天我要处理什么家庭事务，我可能会练习明天、后天，或者昨天的体式，并调整我的饮食，使第二天的练习不会受影响。我的身体系统不能接受烫的、刺激性的、辛辣的食物。尽管是所谓的好的食物，我也只选择适合于我的身体和我的练习的那些。

    如果只吃清淡食物，或者每天的膳食安排都一样，只吃同一个类型的东西，可能会导致身体虚弱。体式练习能够让我们感受到每天身体需要哪些食物。有时候我们的身体系统需要流食，有时候需要吃甜的或者咸的东西，这都取决于身体的需要。

瑜伽的练习规范饮食

    我的饮食就是印度的大众饮食。我是素食主义者，白天主要的食物就是大米、一种蔬菜、酸奶加蜂蜜，晚上喝牛奶，吃薄煎饼和蔬菜。我觉得我的身体系统并不需要太多粮食。正是瑜伽的练习规范了我的饮食，所以我在食物方面并不挑剔。

    不可能只有一种食物适合于瑜伽练习。《哈他瑜伽之光》中说：不要吃的太多（atyahara）。不到饿的时候不要吃，不到看到食物会流口水的时候不要吃。不要吃身体系统不需要的东西。有些人说闻到香味的时候就开始流口水，但是练习瑜伽的人不会发生这种情况。你可以自己试验一下。有规律地认真练习体式和调息数月以后，你最爱吃的菜，即使摆在你面前，你也能保持淡定了。停止练习八天，开始失去纪律，旧习复发。保持有规律练习期间，消化系统受到刺激，练习者的食量会比平时减少。瑜伽练习过后，身体不再需要那么多燃料。在瑜伽练习过程中，就连新陈代谢都会变成悦性。通过瑜伽练习，我们享受食物但不纵欲。如果练习中断，那么对食物的沉迷又会重演。

选择适合瑜伽习练的食物

    关于调息，斯瓦特玛拉玛在《哈他瑜伽之光》第二章中说：人要吃ksirajya bhojanam——用牛奶和酥油烹饪的大米。学习调息的时候，他建议吃用牛奶和酥油烹饪的大米。这种食物不仅属于悦性食物，还适于人体系统。练习体式会在体内产生热量，调息会引起干燥。这种热量和干燥可以通过牛奶和酥油（纯净黄油）这样的食物很好地平衡，因为这种食物不仅能够润滑人体系统，还能作为练习所需的燃料。

    斯瓦特玛拉玛在第一章体式中说：在yama（禁制）训练中，最重要的是mitahara——均衡饮食。Mitahara意思是均衡饮食，可以解释为susnigdha madhura aharah ——甘甜与润滑。

    练习后弯体式的时候，如果感觉想呕吐或者胃痛，那说明不是食物没消化，就是昨天晚上吃的东西不适合后弯练习。那么如果想要继续练习瑜伽的话，这种食物就不能再吃。

    如果感觉疼痛或者僵硬，我们的运动就会受限。同样地，如果我们的生理层限制了运动，那说明不是我们吃多了，就是吃的食物没有消化。这样我们就知道了哪些食物是适合我们的。

    如果感觉想呕吐，那就停止练习。如果胃里或者心脏有灼烧的感觉，就要做能够终止这种灼烧或者呕吐感的体式。但不要去追究这些问题的根源。在后弯体式中，辣椒会对人体产生刺激。吃了辣椒就只能牺牲当天的练习。要想尽量减小这种灼烧感，就只能改做仰卧体式，尽管我们不应该用仰卧体式作为替代练习。这只是在这种情况下作为权宜之计的调整。真正有纪律的练习会改变饮食习惯，形成瑜伽饮食。重口味的食物会让大脑变得迟钝，而瑜伽需要敏锐的大脑来观察吸收各种变化。

健康的饮食习惯

    《歌者奥义书》中说：头脑由食物构成（annamayam hi saumya manah）。《奥义书》中说：食物分为三部分。最粗的部分成为粪便，中间部分变成肉，肉转化为身体的七组织（sapta dhatu），最精微的部分形成头脑。《奥义书》中的这个说法足够我们了解——心是由食物构成的。想要在练习瑜伽时保持敏锐、警觉，我们就必须改变饮食习惯。

    人生而具有思考的能力。心念、大脑、智性，这是思考的能力。思想在思考过程中萌生。改变饮食习惯很容易。我听说，就连希特勒都是素食主义者。莫罕达斯·卡拉姆昌德·甘地也是素食主义者。同为素食主义者，为什么希特勒性情暴力，而甘地对一切都奉行非暴力的主张呢？为什么素食没能改变希特勒的心呢？

    就健康而言，素食是有好处的。素食当然比非素食洁净的多。《奥义书》说的不错，它说：先看看一个人的粪便是否正常，因为根据阿育吠陀的理论，便秘的人容易生病。便秘是很多疾病的病因。首先，如果肠子运动正常，那么就获得了一半的健康；其次，选择能够滋养身体七组织（sapta dhatu）的食物：饮食之精华、血、肉、脂肪、骨、骨髓及精液；再次，身体最精微的部分用于构建我们的智能。因此，你要学会平衡适合于练习的食物。

    现代科学讲究蛋白质、钙、碳水化合物等等。人体系统究竟需要多少蛋白质，没有人能说得清。如果系统中的蛋白质不但没有被消化，反而积累起来，就会引发疾病。在印度，过多油脂类食物和碳水化合物的摄入会引发肥胖症、糖尿病等等。

作为瑜伽练习者，你可以通过练习研究、观察对身体造成的反应，进而判断哪些食物适于练习。

我们吃的东西要能够培养我们的心念，以达到生命中更高的目标。不同的饮食习惯会造成不同的思维方式。食物的不同味道不仅使舌头丧失纪律，还会影响到我们的心念，使之沉迷于味道之中。

    如果只是出于身体健康的考虑，我们可以在有节制的前提下享受各种食物。如果想要寻求精神层面，那么除了胃口，我们还要考虑味道。思考过程不可以受到阻碍。我们的食物不可以一天一换。我们吃东西不是为了味道，而是为了生存。

内在的神

    前几天普尚给你们讲了一个故事。毗耶娑站在雅穆纳河河岸。几名挤奶的妇女抱着牛奶罐想要过河，但河水泛滥，她们只好等着。毗耶娑看见牛奶罐里面盛满了牛奶，于是饥饿的他找她们要牛奶喝。她们把牛奶给了他，然后惊奇地发现他一瓶一瓶全部喝光了。然后Vyasa（毗耶娑）大声说：“如果我刚刚喝下的牛奶能够让我心中的那罗延天（主毗湿奴的名字，主毗湿奴作为内在的神，住在每个人的心中。）满意，雅穆纳河就会开一条路，让这些挤奶的妇女过河。”这时她们意识到：他不是别人，正是毗耶娑。毗耶娑真的很饿，他喝光了所有的牛奶，并且确信需要牛奶的正是内在的神那罗延天。这是真正的饥饿，并非贪婪。奎师那神在《薄伽梵歌》中说：aharn vaisvanaro bhuva praninam dehamasritah——我是火，外斯瓦那茹阿，我存在于每一个人的胃里。

    《哈他瑜伽之光》也将mitahara（均衡饮食）定义为：bhujyate sivasamprityai mitaharah sa ucyate ——一个人吃东西的时候，要想着吃东西的人是湿婆——内在的神，而不是他自己。

    所以，作为瑜伽练习者，要管好自己的嘴巴。不到饿的时候不吃东西，食量只为满足生存需要。

    这就是我的活法。否则，病人吃什么、健康的人吃什么，就需要规定了。饮食可能取决于经济条件和地域条件；可能取决于人的身体构造；可能取决于人的要求、年龄、消化能力；可能取决于人的心智能力。作为瑜伽练习者，你要开始观察内在发生的细微变化，进而了解吃什么练什么能使自己精力充沛，不会无精打采。