保健明星调味料

厨房里除了五味杂陈，也少不了葱、蒜、姜等点缀。我们喜欢蒸鱼放葱姜去腥，炒菜喜欢用蒜爆香。你可知道，这些日常的调味料不仅能给饭菜增添美味，而且还具有一些强大的营养保健功能。

葱：葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等，有兴奋神经、增进食欲、刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱可促进消化、消毒杀菌，预防肠道传染病，对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏、烫伤、烧伤都有一定作用。

葱还有抗过敏功效。吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食；食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。