反季节蔬果有害健康

很多人都听到这样的话：反季节的蔬菜水果有害健康，用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟。那么，哪些蔬菜是应季的？哪些水果是反季节的？不吃反季蔬果，我们是不是就能更健康？孩子是不是就不会早熟？

从农业生产角度来说，应季的产品品质优于反季节的产品。冬天大棚里的西红柿，其维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半；刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然成熟的水果。

无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如在海南，一年四季都可以生产蔬菜水果，没有什么应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。

与反季节蔬菜水果和平共处的忠告

1.无论什么季节，吃蔬菜水果，总比不吃要好。大部分水果和蔬菜在5?10月之间成熟，所以这时候可以多吃一些。但这并不等于冬天就干脆不吃新鲜的蔬菜水果。就算营养价值低一些，总比一点没有要好。

2.如果有可能的话，优先选择应季的农产品。不必追求那些不合时宜的水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月再大快朵颐；秋天不一定要大吃草莓，因为它是5月的美味。

3.如果有可能的话，优先选择本地出产的农产品。本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。盲目追求那些漂洋过海远道而来的进口水果是不明智的。

4.尽管果皮的营养价值较高，但吃长途跋涉而来的洋水果，或者表皮特别光艳美丽的水果，一定要注意削皮。它们不仅打了蜡，而且极可能经过保鲜剂处理。（作者/范志红） 

摘自《健与美》2013年第2期