预防贫血的8个祖传饮食处方

对贫血患者来说，仅仅食用富含铁质的食物就能够预防缺铁性贫血的出现，并改善因贫血引起的诸如疲乏无力和面色苍白等症状。富含铁质的食物（包括强化铁质食品），能够为我们提供这种生命必需的矿物质，它是血红蛋白的重要组成成分。

不管什么类型的贫血症，只要注意饮食营养，都对改善病症非常有益。那么，要想对付贫血症我们应当补充哪些营养素呢？

1．β-胡萝卜素

在人体内能够转化为维生素A，继而又调动肝脏内存储的铁质进入血液。因而，多吃富含β-胡萝卜素的食物能够间接地发挥防治贫血症的作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、地瓜、笋瓜、杏、甜瓜等。

2．叶酸

富含叶酸的食物能够预防叶酸缺乏性贫血症，这类食物主要包括芦笋、甜菜、花椰菜、鳄梨、菠菜、甘蓝、菜豆、鹰嘴豆、大豆、小扁豆、柑橘、火鸡等。

3．维生素B12

维生素B12能够协助叶酸制造红细胞，故对于预防或者治疗贫血症有一定防治作用。富含维生素B12的食物主要有牛肉、蟹类、牡蛎、金枪鱼、酸奶、羊肉等。

4．维生素B6

维生素B6，有利于血红蛋白的形成，而血红蛋白则是红细胞中携载氧气的成分，其数量多少决定着贫血与否。富含这种维生素的食物有地瓜、鳄梨、香蕉、芒果、黑米、鸡肉、葵花子、金枪鱼、鹰嘴豆、鲑鱼、鲜猪肉、土豆、火鸡、大麦等。

5．维生素C

维生素C能够提高铁质在肠道内的吸收率，并激活叶酸，从而能改善贫血症。富含维生素C的食物有紫甘蓝、草莓、柑橘、红菜椒、橙子、猕猴桃以及土豆等。

6．维生素E

维生素E在红细胞生成方面所发挥作用机理目前尚不是很清楚，只有在极其罕见的情况下，人体缺乏维生素E才会导致溶血性贫血（即红细胞发生破裂所致的贫血）。富含维生素E的食物有花椰菜、葵花子、核桃、花生、鳄梨、杏仁以及芒果等。