2个有益健康饮酒的原则

1. 喝酒有益健康的原则：适量+慢喝

正方在提到饮酒的益处时，一概使用“适量”作为前提；反方在提到害处时，常常提到的是“过量”、“暴饮”、“长期”。确实，酒就像双刃剑，比如，中等量的乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温热感。但大量饮酒，则可麻痹延髓中枢而导致循环虚脱。乙醇含量较低的酒类，可增加胃液和胃酸分泌，并能加强胃的吸收机能。对于紧张吃不进去东西的人或者厌食的老年人，饭前20分钟喝少量葡萄酒会促进食欲。而高浓度乙醇则对胃粘膜有强烈刺激作用。

因此，适量这个原则是非常重要的，但是很难定义，因为对每个人而言，每天合适的酒精摄入量没有一个定值，应视个人对酒精的耐受性而定。来说，女性的酒精耐受性会小于男性。健康男性一天饮酒不宜多于两次；而健康女性一天则不宜多于一次。喝一份含有28.41毫升乙醇饮料可称为饮酒。因此，营养师建议饮酒者“悠着点”，每天不要过量饮用。

喝下列饮料可认为是饮酒

a. 喝85~113毫升的葡萄酒

b. 喝 341毫升的啤酒

c. 喝 43毫升的烈性酒（如威士忌、杜松子酒、白兰地、朗姆酒、伏特加、白酒）

如果一个人酒喝得很慢，酒精吸收后主要聚集在肝脏，对身体其他部位影响较小，但是如果喝得很快，部分酒精就会绕过肝脏，暂时在身体其他部位流动，包括脑部。酒精在体内的代谢速率相对固定，并不因为饮酒量和血液中酒精浓度的高低而影响其代谢速度。代谢速率因人而异，一般相当于每小时60?200毫克/公斤。人体平均每小时每公斤体重代谢100毫克酒精，如果饮用50毫克的茅台酒，相当于30克酒精，约在4.6小时之后，酒精才能被清除。因此，建议饮酒者慢饮细品，减轻酒精对身体的毒性。