蔬菜有助于增肌的奥秘！

?一、蔬菜对增肌的好处
    如果你想达到最佳的健康水平，并取得最大进步，至少每天要吃两杯蔬菜（约等于两小碗），可以提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平。

1.从蔬菜中获得纤维素
    所有蔬菜几乎都富含纤维素，纤维素是一种很难消化的碳水化合物，也是一种常被忽视的健美必须营养素。它不会给身体带来额外的卡路里，而且对肌肉生长有着很大好处。它的作用体现在两个方面。首先，使碳水化合物以更慢的速度进入体内，将体内的血糖水平保持在一定程度。如果血糖水平不稳定，身体就会释放出大量的皮质激素（一种新陈代谢激素），不仅会分解肌肉，还会增加恢复的难度。其次，纤维素能帮助氨基酸的吸收。保持肠壁的清洁并提高工作效率，同时还有利于蛋白质的吸收。

2.从蔬菜中获得维生素和矿物质
    每个高强度锻炼的健美运动员，都需要摄入大量的维生素和矿物质。很多汉子们以为单纯依靠复合维生素和复合矿物质补剂，就能满足身体的需求。这些补剂确实有一定作用，但是它们无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位。蔬菜中所含有的复杂成分有助于维生素和矿物质的吸收，还能促进肉类、谷类，甚至运动补剂中的维生素和矿物质的吸收。

3.从蔬菜中获得其他好处
    蔬菜中含有番茄红素、植物素、抗氧化剂、类胡萝卜素，以及对包括免疫支持在内的、众多新陈代谢过程有重要作用的含硫化合物。肌肉的恢复，离不开免疫系统的强有力支持。如果免疫功能减退，不但恢复会受到影响，肌肉生长也会缓慢下来，卡路里和蛋白质摄入再高也无济于事。