丹尼斯营养秘密全揭露

　　回忆当年典型的饮食计划，丹尼斯承认当时他对任何美食都是来者不拒。“我什么东西都吃, 从油炸圈饼到比萨饼和汉堡包,”丹尼斯说，“我对控制饮食毫无概念。当时准备比赛的时候，我惟一知道的就是把食物选择限定在鸡肉、米饭、土豆和菠萝上。”所以，丹尼斯的第一次备赛饮食就是每天5次吃这些食物，连续12周。
　　当时丹尼斯还住在泰国，由于环境所限，他对国际上著名健美运动员的饮食计划了解得并不多。从1992?1995年, 丹尼斯在饮食方面一直处于摸索前进的状态。
　　由于对营养知识充满渴望，丹尼斯找来大量营养方面的文章和书籍给自己充电，并逐渐了解了食物的热量含量、蛋白质、碳水化合物以及脂肪等基础知识。“通过学习我知道了燕麦片对健美运动员的益处以及怎样通过降低碳水化合物摄入量和稍稍提高脂肪摄入量来改变体型，”丹尼斯说，“而在此前，所有食物对我来说都是一样的。我会一直吃到肚子发胀才会停下来。我从来不知道饥饿感是什么滋味。”
　　在健美生涯最初的四年里，丹尼斯主要参加欧洲的宇宙先生比赛。1995年他还曾获得中高个级的冠军。但是，仅在欧洲参加健美比赛有很多不利因素，因为在北美地区的主流健美媒体上几乎看不到关于丹尼斯的报道。
 　　前往美国
　　为了获得参加美国NPC全国健美比赛的机会并最终获得职业健美运动员资格，加入梦寐以求的国际健美联合会, 28岁的丹尼斯决定参加1997年在美国圣地亚哥举行的NPC州际健美比赛。虽然对美国健美裁判的评判标准毫无准备，他还是十分轻松地获得了全场冠军。
　　这场比赛的胜利使丹尼斯获得了参加第二年NPC全美健美锦标赛的资格，但是他并没有满足。三个星期后，丹尼斯直接参加了在达拉斯举行的1997年全美健美锦标赛。但是，由于缺乏连续参加比赛的备战经验，丹尼斯在两场比赛之间持续进行饮食控制，结果导致第二场比赛时体重比三个星期之前足足下降了11磅。
　　丹尼斯最终获得重量级第四名，排在他前面的是未来的职业健美明星——汤姆·普拉斯、奥威尔·布克和加勒特·道恩。事后丹尼斯回忆，如果当时他在两场比赛之间通过提高碳水化合物摄入量来恢复体内的糖原储备，而不是继续严格地控制饮食，他一定能取得更好的名次。
　　考虑到自己的外来者身份，当时丹尼斯对这个名次还是比较满意的，他计划回去好好备战，继续参加第二年的全美健美锦标赛。

　　回去后丹尼斯修正了饮食计划，但饮食的主要部分还是和以前一样: 鸡肉和米饭。他开始以燕麦粥作为早餐，并且增加了鸡肉的摄入量。每天下午5点以后，他会用蔬菜来代替米饭。
　　最终结果是丹尼斯一举获得1998年的NPC美国健美锦标赛超重量级冠军并取得职业健美运动员资格。“来美国参加比赛后我学到了很多东西。当我第一次看到有些健美运动员在餐馆的点菜单时，我觉得他们的饮食控制得不够严格，后来我才知道是自己的饮食控制得过于严格了，并且使我因此而吃了不少本不该吃的苦头。很多珍贵的饮食技巧都是我以前所不知道的。”丹尼斯说。
　　 更大的目标
　　在转为职业健美运动员之后的最初几年里，丹尼斯的比赛成绩一直不错，而且他的块头也变得越来越大。虽然他并不是刻意想赶上那些大块头的选手，比如罗尼·库尔曼、乔·卡特、马库斯·罗希尔等等。“块头增大对我来说只是一个自然而然的过程，”丹尼斯说，“我的身体很容易就能变得更大块，我甚至不得不控制热量摄入量来避免体重增长过快，因为只要稍不注意，我就能在3天内增加20磅体重。有时候我的确不希望变得更大块了，但该发生的还是照样发生。”
　　2000年，丹尼斯首次聘请米洛斯·萨塞文担任自己的营养顾问。也许很难相信，直到此时丹尼斯才开始使用蛋白粉。丹尼斯解释说：“以前在泰国我还买不到蛋白粉，当时我也不知道在控制饮食期间是可以使用蛋白粉的。今天，由于科技的进步，市场上已经有不含任何碳水化合物的分离式乳清蛋白粉了，这对备战健美比赛的运动员来说可真是福音。”
　　备战2003的奥林匹亚先生赛时，丹尼斯首次与营养学家查德·尼古拉斯合作，并从尼古拉斯那里学到了更多东西。例如，尼古拉斯把口味丰富的速溶麦片介绍给了丹尼斯。丹尼斯说：“尼古拉斯推荐的速溶麦片有苹果口味、桃子口味和奶油口味等等，以前我不知道在备赛期间是可以吃这些东西的。这些对我来说简直就是天堂美食。每天早晨我都会迫不及待地起床来吃速溶麦片。”
　　赛前在拉斯维加斯，尼古拉斯几乎每隔两个小时就会对丹尼斯的体格进行一次评估，并采取相应的措施。在舞台上，丹尼斯的状态惊人、肌肉非常饱满，最终，他在世界最高水平的健美比赛中获得第四名，这也是迄今为止他在奥林匹亚先生赛中取得的最好成绩。
 　　遭遇滑铁卢
　　2007年对丹尼斯来说是不堪回首的一年,他先是以微弱劣势输掉了纽约职业邀请赛，但更令他没想到的是在一个半月后的科罗拉多职业邀请赛上，他的表现令人大跌眼镜，最终只获得第八名。这是自1999年参加职业健美比赛以来丹尼斯在非奥林匹亚先生赛舞台上取得的最低名次。
“我这辈子将永远都不再听那个人的建议了，不论他说什么（当时丹尼斯选择的营养顾问采用了一些非常极端的营养策略，而且要求丹尼斯一切都遵照他的策略执行。这些策略不仅没有达到预期效果，反而是与目标背道而驰，把丹尼斯搞得很惨。由于众所周知的原因，丹尼斯决定不公开这位营养顾问的姓名）。
　　后来，这位营养顾问曾经在自己的网站上为误导丹尼斯进行了正式道歉，但这改变不了任何东西。 直到现在，每次回忆起当时的情景，丹尼斯都心有余悸：“我的身体变得非常臃肿，我甚至根本就不想走上舞台，只想尽快离开。赛前四天, 我的身体仍然很臃肿，肌肉的水分含量很大，但他仍然要求我提高碳水化合物摄入量，而且随后又进一步提高我的碳水化合物摄入量，要求我食用一些我从来没有吃过的东西。我的胃开始发胀、肠子开始胀气，感觉很不舒服，我开始变得虚弱和疲惫。那种状态非常可怕，那是我这辈子所犯过的最大错误。”
　　就在这次恶梦般的经历之后不久，丹尼斯又不幸患上了肺炎, 他不得不放弃2007年的奥林匹亚先生赛。那段时间非常艰难，但是丹尼斯没有被击倒。经过一段时间的休养之后，他重新振作起来，并且下定决心要重返自己的最佳状态。由于其最好战绩是在体重较小的时候取得的，丹尼斯决定在参加下一场比赛之前把体重降低20～25磅。
　　虽然在备赛期间严格遵循饮食计划，丹尼斯在非赛季仍然是想吃什么就吃什么。他的妻子有一手好厨艺，丹尼斯的所有食物都是妻子准备的。此外，丹尼斯还承认自己喜欢吃甜食，比如蛋糕、酪饼等。
　　分别在泰国和德国住了一段时间后，2007年底，丹尼斯把家搬到了美国亚利桑那州的菲尼克斯。另外一个大转变是他又重新开始与尼古拉斯合作了，因为他在奥林匹亚先生赛上的最好成绩就是在尼古拉斯的帮助下取得的。丹尼斯说：“每次和尼古拉斯合作时，我的身体对他的饮食调整方案都会产生良好的回应。尼古拉斯的饮食策略几乎从来没有失过手。”
　　2008年5月末，丹尼斯开始控制饮食，此时距离他准备参加的坦帕和达拉斯的比赛还有十个星期。当时丹尼斯的体重是265磅，与2006年他最后一次参加奥林匹亚先生赛时的体重相同。他以一个非常基本的备赛饮食开始，但是尼古拉斯每周都会改变一些东西。
　　在最初的几个星期里,丹尼斯的饮食计划并不是非常严格。距离比赛4个星期的时候，尼古拉斯要求他采用低碳水化合物、较高脂肪摄入量的饮食计划，并一直持续到8月份的职业邀请赛和奥林匹亚先生赛。而且仅仅只是在赛前立即进行中等程度的碳水化合物填充。如果说他的低碳水化合物饮食计划还有什么秘诀的话，那就是丹尼斯会每天两次摄入一勺花生酱，上面加点果冻。
　　这种安排的最终结果是丹尼斯又重新找回了最佳状态，并在2008年的欧洲超级秀比赛和坦帕职业邀请赛中只以微弱劣势输给托尼·弗里曼获得亚军。据观察员点评，此时丹尼斯的体格已经达到历史最好水平。
　　在2008年奥林匹亚先生赛前一周, 丹尼斯说：“我的肌肉非常饱满而且坚实，我觉得这将是我职业生涯中最好的一次比赛。”丹尼斯在2008年奥林匹亚先生赛上获得第八名，虽然名次并没有达到历史最好水平，但是他对自己的体格非常满意，尤其是具有美感的整体全新外观和流畅的腰部线条，使他对未来充满信心。

　　● 如果以前就有现在这么丰富的经验的话，我绝不会让自己的体重超过250磅。我会把体重长期保持在240磅左右，并且把训练重点放在改善肌肉外形和质量上。我不会再试图赶上某某人的块头，永远不会。至于未来，我将进一步控制体重、美化体型并提高肌肉质量，裁判喜欢这种体型，这也是我努力的方向。
　　● 我最大的营养失误可能就是以前在比赛之前摄入碳水化合物过多。我的身体和很多人不一样，我甚至会在肌肉看起来很平坦的情况下整个身体显得很臃肿。后来我才明白自己在赛前并不需要摄入过多的碳水化合物。于是我把赛前摄入的碳水化合物数量减少了，只需满足使肌肉充血和确保肌肉中有少量糖原储备即可。比赛之前进行充分的碳水化合物填充也许对别人很有效，但是对我来说却是悲剧。
　　● 许多人认为我无法控制自己的腰围增长，他们在网上胡说八道，一开口就是滥用激素之类的指责。其实我自己最清楚，那种浮肿的外观和凸出的肚子都是因为一次吃东西太多，而且根本就不知道自己到底需要吃多少东西。 一年以前，我的进食量很大，甚至每次吃完饭后要过两个小时才能直起腰来。今年，我的进食量估计已经减少到以前的一半了。这就是为什么在奥林匹亚先生赛上我的腰部线条更加流畅的原因。