精制糖与肥胖
和所有的碳酸饮料一样,可乐含糖量很高,一瓶500毫升的可乐含糖56克,含热量207千卡。一般人精制糖每天摄入量应占总热量的10%以下。以轻体力劳动者女性为例,其每天精制糖摄入量应控制在52.5克以内。如果她喝一瓶可乐的话,仅饮料中的糖就超出了一天的需要量。此外,甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、早衰等都可能有关。
磷酸与骨质疏松
一般的甜饮料或果汁的酸味来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,而可乐的酸味来自于磷酸,这也是可乐涩味的主要来源。磷酸容易造成骨质疏松有两个方面的原因:
一方面,磷酸是一种中强酸,所生成的磷酸盐溶解度很低,与金属离子具有很强的结合能力,不仅不能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,反而会抑制多种矿物质在肠道内的吸收。
另一方面,可乐中含有大量的磷(主要来自磷酸)与糖分,在不加调节的情况下会使得体液趋向于酸性。为了维持酸碱平衡,人体不得不动用骨骼和牙齿中的钙,从而导致骨钙的流失,使得35岁之前的骨钙峰值下降,所以增加了骨质疏松的风险。