补充锌和维生素C可减少铅害

美国科学家研究发现，人体内锌含量过低或缺乏时，易使铅在体内积蓄而发生中毒损害。

铅是一种重金属毒物，进入人体后能与锌竞争，大有取而代之的趋势，人体内缺锌或锌摄入不足时，对铅危害的抵御能力减弱，这对铅作业工人及儿童更是如此。因此对这类特殊人群，应注意在膳食中摄取补充适当的锌。肉类、蛋类、牛奶、海产品和牡蛎、豆类等食物中富含锌。此外，维生素C也有类似作用，多吃新鲜水果蔬菜和各种富含维生素C的食物，对预防铅害和减轻铅中毒症状也很有帮助。