银耳食疗小方

1. 润燥止咳方  糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)。用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。

2. 滋阴养心方  糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。

3. 润肺鸣金方  银耳30克(水发)，文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。

4. 银耳山药米粥  可润肺养胃。

5. 银耳百合米粥  能祛火润肺，治久咳痰多。

6. 银耳杏仁米粥  止咳平喘，润肠通便。

银耳的烹制多以煲粥为妙，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改文火15分钟。

提示：银耳汤过夜后营养价值低，不宜食用。变质发黑的银耳食后易中毒，忌食。