吃好我们的早餐

　　早餐，为身体一上午的学习和工作提供能量，并且，良好的早餐能够将身体胃肠道功能启动，确保一天营养素的摄入。所以，“金餐”对我们身体的健康起到十分重要的作用。但是，有许多人由于工作忙、起床较晚，往往忽略、应付早餐，甚至部分人还常说“不习惯吃早餐”。殊不知，不吃早餐给身体的健康埋下了很大的健康隐患。
　　缺乏能量，工作效率降低
上午的工作和学习需要大量的能量，早餐是这一时间段能量的最主要来源。没有充足的能量，一上午的工作和学习都会“没精打采”、“效率极低”。即使靠咖啡强打精神，也会造成身体的能量透支，易导致慢性疲劳。
　　胃肠道功能下降
一早起来，胃肠功能较弱，消化液分泌量少。营养早餐，能够慢慢唤醒胃肠功能，促进消化液的分泌，进而为身体提供充足的营养素。不吃早饭的人，往往更容易出现胃肠道等消化器官疾病。现在患胆结石疾病的人越来越多，这与他们不吃早饭有着密切的关系。
　　增加肥胖几率
有人以为，不吃早餐能够减少热量的摄入，可以帮助减肥，其实不然。研究表明，不吃早餐的人发生肥胖的几率要比吃早餐的人高出10个百分点，即不吃早餐的人更容易肥胖。如果不吃早餐，到中午则会饥肠辘辘，往往会过量摄入食物，引起热量过剩和堆积，这是造成体重增加的重要原因。

　　缩短寿命
有一位美国的专家，曾经跟踪调查7000人食用早餐的习惯。调查结果可谓惊人：那些吃早餐的人比不吃早餐的人寿命要延长20%。

　　如果你现在还没有吃早餐的习惯，建议你慢慢唤醒你的胃肠功能。首先，起床之后先喝一杯温开水，间隔20?30分钟后，胃液开始分泌，这时候再吃早饭消化会更好些。
　　至于早餐的食物，选择的品种就更多了，不同地区的人可能有着不同的偏好，但早餐应避免以下做法。
　　剩菜剩饭不宜做早餐
将昨天晚上剩下的晚饭，或者冰箱里的剩菜热一热当做早饭，这样即方便又快捷，但方便＋快捷并不等于健康。
剩饭、剩菜不仅会造成营养素的大量流失，而且还含有更多的亚硝酸盐，容易增加身体发生恶性肿瘤的危险。
　　不规则的早餐食物不可取
抓到什么吃什么是很多随性女孩的选择。早餐的内容取决于手头有什么，吃多少也不一定，好吃了就多吃点，偶尔忘了或者不好吃就不吃了。显而易见，这样不规则的早餐方式是不健康、不可取的。

　　不宜边走边吃
一些人为了赶时间，常常会边走边吃。本来应该分布在消化系统、帮助消化的血液被肌肉抢占了去，这对食物的消化、营养素的吸收是十分不利的，并且，急忙进食更容易引起胃部不适。
　　油条、油饼不宜常吃
豆浆+油条（或油饼）堪称大众选择。但这样的早餐不宜常吃，因为油条、油饼含有太多的油脂。例如，一根油条所含油量能够达到1汤匙，约10毫升。如果每天早上都吃一根油条，一年下来我们将多摄入3650毫升油，这部分油所产生的热量足以使体重增加5?7公斤。此外，这么多的油脂对血管的健康也是不利的。因此，油条好吃，但不能多吃、常吃，更不可天天吃。
　　牛奶+鸡蛋高蛋白早餐不可取
牛奶、鸡蛋都是好东西，营养价值都很高，但是，如果仅以牛奶和鸡蛋当早餐，也是不可取。
　　牛奶、鸡蛋都属富含优质蛋白的食物，早餐的蛋白质充足，却少了身体的主要能量来源——碳水化合物，所以均衡的营养早餐应该再配上馒头、面包等主食。如果没有主食作为搭配，身体就会以摄入的蛋白质为身体提供能量，这既不经济，还会产生对身体不利的物质，并且容易发生疲劳。

　　尽管早上的时间紧张，但是科学、合理地进食早餐更为重要。建议大家在选择早餐时，按照以下原则进行。

　　主食不能缺
馒头、面包、面条、包子、米粥等都是高碳水化合物，也是易于消化、吸收的早餐食品。这类食物为我们一上午的工作和学习提供能量，是我们精神一上午的基本保障。
　　低脂肪、低盐
不宜选择过油、过咸的食物当早餐，所以油条、油饼、煎包等油脂含量较高的食物不宜常作为早餐。
应少吃咸菜、豆腐乳、酱牛肉、咸鸭蛋等食物，以控制盐的摄入量。
　　干稀搭配
早晨起来，胃肠功能还比较弱，建议选择干稀两种以上食物进行搭配，如牛奶+面包，或者米粥+馒头等。这样会使我们摄入的食物更容易被消化，避免胃部不适。
　　宜软不宜硬
建议选择软一点的食物作为早餐较佳。软一点的食物相对来说好吞咽、易消化，尤其是有胃部疾病或消化不良的人。早餐不宜吃冷、硬的食物。