香蕉之辩

　　　　　　　　　　　　　　　　　香蕉之辩

　　辩题1
　　正方
　　香蕉可治便秘
　　依据：
　　1.香蕉富含膳食纤维，因而它能促进胃肠蠕动，增加粪便体积，使排便次数明显增加。
　　2.香蕉富含钾离子(每100克香蕉含256毫克钾离子)，钾离子有促进胃肠道蠕动的作用，从而可以通便。
　　3.香蕉的含糖量超过15%，且含有大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
　　反方
　　香蕉可致便秘
　　依据：
　　1.香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸相当于灌肠造影中使用的钡剂，非常难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动，从而造成便秘。
　　2.中医认为，香蕉属于大寒的水果。很多老人、孩子出现便秘，就是因为脾胃虚寒，再吃香蕉寒性很大的水果，便秘自然更加重了。
　　3.事实证明，很多人吃了香蕉以后，便秘不但没有缓解，反而更严重了。
　　营养师辩析
　　香蕉对于便秘的作用究竟是好还是坏，关键在于两个方面：
　　1.香蕉的生熟度
　　为了便于保存和运输，香蕉在外皮青绿时就采摘入库。北方人平时吃到的香蕉一般都是催熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。除了那些青绿色皮的香蕉不熟外，有的外表尽管很黄，但吃起来却肉质发硬，甚至有些发涩的香蕉，也含有较多的鞣酸。
　　鞣酸具有非常强的收敛作用，可以使粪便干硬，从而造成便秘。
　　香蕉的成熟度越高，其膳食纤维含量越高，鞣酸含量则越低。因此，如果用香蕉来对抗便秘，就必须选择完全成熟的香蕉。
　　2.个人体质
　　成熟度高的香蕉能否缓解便秘，这也因人而异。一般来讲，内热较大（俗称“上火”）、胃肠蠕动比较差、大便干燥者，用熟香蕉来对抗便秘效果比较好。对付便秘的方法有多种，香蕉只是其中一种，千万不要人云亦云，适合别人的不一定适合自己。
　　选购技巧：
　　品质较好的香蕉应果皮呈黄色，稍带黑斑，皮上有芝麻大小斑点，表皮有皱纹，果皮外缘棱线不明显，形体肥厚圆钝。
　　推荐蕉单：
　　香蕉蜂蜜饮
　　原料：香蕉1根，蜂蜜2勺（20克），温水1杯（250毫升）
　　做法：香蕉去皮，与蜂蜜一起放入搅拌机里拌匀，加少许水，成糊状后，将剩余温水倒入，混合均匀即可。
　　建议：便秘者早晚各饮1杯。