对于营养的7个错误认知

    食物不虞匮乏的现代人开始讲求食品营养，因此不管是在网络或生活中，可能多多少少会听到人们在说︰吃xx比较健康，或是不要吃xx尽量少吃xx。但是这些情报可信度有多高？任谁都不想拿自己的身体开玩笑。

    dietriffic网站指出，近年有关饮食健康、减重等相关信息愈来愈多，但不幸的是，这些食品公司所称的「研究证实」，通常是为自家产品宣传的手段，公正性令人质疑。而且，这些研究经常是在短时间内或不当的实验状况下完成，可能导致研究结果的失真。

    这就是为什么在接收健康资讯时要格外谨慎、仔细了解下原因。以下就是dietriffic列出常见又容易误信的错误营养观念。

能量饮料是健康的？
▼
尽管内含维他命、胺基酸或是其他复合性物质，能量饮料中其实藏有大量的糖分、代糖和咖啡因，令人不可掉以轻心。

再者，饮料在短时间产生的效果可能会导致血糖急剧下降，能量也紧接着掉落， 让你的状态可能比没喝之前更糟。所以，如果你没运动，却又以这个为解渴的方式，那真是想不胖都难。

无糖汽水有助于减重？
▼
即使无糖汽水不含任何的糖，却会促使我们想吃含糖食品的欲望。

事实上，有部份研究推测，常喝无糖汽水的人反而容易过胖。因为，当我们的味蕾感受到甜味，身体就会预设我们将随之吃下卡路里。当喝无糖饮料时，只有甜味无卡路里，于是，我们就会过度进食，来达到身体预设应吃下的卡路里量。

另一项推测是，代糖让味蕾迟钝，意即必须吃更重口味、高热量的食物来满足需求。所以，想要减重的人，多喝水或是不甜的茶类吧！

标榜“天然食品”的食物比较健康？
▼
真相是，对于这项说法根本没有具体证明。

任何一家食品制造商都可以在食品标签标上产品是“天然的”，让你觉得这项产品会比其他产品更健康。

一般挑选食物的方向，重于食品本身是否接近自然状态，即新鲜水果和蔬菜，无加工的，无盐坚果类，纯肉等，非死亡原料所制的基本食品。

下次在挑选包装食品的时候，选择有简短成分表、和含有真正食物的，而不是一大堆化学添加剂。

巧克力对身体不好？
▼
太多东西对我们身体有害，来点黑巧克力，事实上是有助于健康的。

它含有黄酮类化合物，可以改善循环身体、提升HDL胆固醇 (有益的)，还有刺激产生「愉悦」感的脑内啡。

不过关键就在于，必须是高纯度的黑巧克力（可可含量60%以上），而不是含有较多糖和脂肪的牛奶巧克力或是白巧克力。

低脂食品比较好？
▼
不幸地，这可能是生活周遭最常听到的传言。

听到「低脂食品」的时候，最好能保持清醒，为什么呢？就像上述提到的，食物还是在它们天然状况下被食用比较好，或者说尽量如此。

例如，当你拿起一罐牛油并细读上面成分表时，发现它是一张无法判读的成份清单，里面写的材料是什么？加在里面做什么用？你曾调查、询问过吗？食品制造商为了让食物变得更好吃，所以他们去除掉里面的脂肪，不过却以糖和化学添加物替代加入食物中。

宁愿食用少量天然、脂肪高一点的食物，也要避免吃下实验室里制造出来的产品。

晚上吃东西会变胖？
▼
说真的，卡路里就是卡路里。如果一天摄取超过身体能燃烧的量，还是会胖的。

比较贴切的说法是，晚上摄取的卡路里大部分是来自于营养价值相当低的垃圾食物。试着拟定饮食计划，然后严格遵行。不要任由自己在晚上随意地吃想吃的东西。

空腹有助于清除毒素？
▼
身体本身就会做好排毒的工作。我们的肝脏、肾脏和脾脏的工作，就是排除对身体系统有害的物质。

事实上，没有确切证据证明空腹可以加速身体器官清除毒素。相反的，如果吃大量的蔬果，喝大量的水或绿茶，做些运动，睡上几天好觉则确实有助于排毒。

试着对所有耳闻到的营养观念有所怀疑吧！并且记住，最健康的食物就是加工最少的食物。