五条知识提升你的吃商

    第一条：脂肪是怎样燃烧的，肌肉是怎样炼成的

    要燃烧体内过剩的脂肪，必须要让身体动起来。体内储存的葡萄糖是运动的能源，葡萄糖消耗完了，接着就消耗脂肪。

    消耗葡萄糖会释放出分解脂肪的“脂肪酶”，脂肪酶可以把脂肪细胞分解成脂肪酸和甘油。他们进入血液里，是游离的脂肪酸，可以作为能源来燃烧。要先消耗葡萄糖才能燃烧脂肪，所以一般认为需要运动20分钟以上才能燃烧脂肪。

    肌肉有马拉松等有氧运动时使用的“慢肌”，力量训练和全力快跑等无氧运动时使用的“快肌”。一般来说要增加肌肉量“快肌”更重要。

    “快肌”可以不使用氧气，而燃烧储存在肌肉里的糖原，产生能量；无氧代谢产生乳酸，乳酸堆积就会产生疲劳感，使得肌肉受伤。通过反复让肌肉疲劳/恢复，就可以让肌肉变大变强。（这个过程，也叫做超恢复）。这就要补充作为肌肉原料的蛋白质。肌肉 = 运动带给肌肉的负荷 + 摄入的蛋白质。