在健身者中，有几种食物是非常流行的，比如西兰花、牛肉、鸡蛋、蛋白粉、香蕉，当然也包括大名鼎鼎的鸡胸肉。健身者爱好鸡胸肉，而健身者中身材好者众，这就造成一种印象：多吃鸡胸肉可以减肥。

那么，吃鸡胸肉真的可以减肥吗？答案是，吃鸡胸肉能减肥，那只是一种表象。

鸡胸肉，有什么好？

鸡胸肉的几大宏量营养成分如下：

100克鸡胸肉，含热量118千卡，碳水化合物0.6克，脂肪1.9克，蛋白质24.6克。

看到没有，鸡胸肉是典型的高蛋白、低脂、低碳食物。热量水平则和100克米饭相当，鸡胸肉是118千卡，米饭是116千卡。对于健身者，尤其是想增肌的力量训练者，鸡胸肉几乎可以称得上是一种完美的食物。

不过别误会，健身者爱吃鸡胸肉纯粹是因为它的营养结构太有利于增肌了，而不是因为它美味。实际上，鸡胸肉很“柴”，吃多了真想吐！

但鸡胸肉并不是唯一吸引健身者的食物，比如瘦牛肉：

100克瘦牛肉，含热量113千卡，碳水化合物1.3克，脂肪2.5克，蛋白21.3克。

显然，瘦牛肉差不比鸡胸肉差，而且比鸡胸肉美味多了。我们当然还可以找出更多类似鸡胸肉一般营养结构的日常食物。

吃鸡胸肉也好，吃瘦牛肉或其他食物也好，胖或瘦的人都有。因此，说“吃鸡胸肉可以减肥”是没有依据的。可以这样说，吃鸡胸肉和减肥之间，并没有直接的联系。

为什么健身者如此热衷于吃鸡胸肉？

之所以会有人误以为吃鸡胸肉能减肥，是因为有大量的健身者热衷于吃鸡胸肉。准确来说，是那些热衷于增肌并保持低体脂率的力量训练者，非常热衷于吃鸡胸肉。为什么会如此呢？这和他们的训练目标有关：

其一，增肌需要大量的蛋白质。

因为蛋白质是肌肉合成的基础材料。大量食用鸡肉，恰恰能够满足增肌训练后，对蛋白质的高水平需求。从价格上来说，鸡胸肉的价格也比牛肉“亲民”多了。

其二，和健身者的饮食原则有关。

比如采用低碳饮食法，这种方法只严格控制碳水，原本就不限制脂肪和蛋白质的摄入量。为了摄取足够的热量和增加饱腹感，力量训练者必然增加蛋白质的摄入量。

又比如在地中海饮食中，会避免红肉的摄入量，蛋白质的来源主要来自于深海鱼类、海鲜、豆类，以及低脂肪的家禽，当然就包括了鸡肉。

其三，有一些研究发现，保持富含蛋白质的饮食结构，确实有利于减肥。

有研究表明，摄入膳食蛋白质，能使餐后人体内的生热效应提升20%至35%。另外，如果你能够坚持高蛋白低脂肪饮食4至16周（最多6个月），就可以取得最好的减肥效果。

而且将高蛋白饮食和运动锻炼相结合，所产生的减肥和运动效果，要比其他方法更好，而且几乎不会造成肌肉损失。

上述这些原因，导致了健身者们爱吃鸡胸肉。但他们能够拥有低体脂率或肌肉发达的好身材，主要源于他们严格控制饮食，以及长期锻炼，而不是因为他们爱吃某种食物，比如鸡胸肉。

所以，“吃胸肉能否减肥”这个问题的答案很简单：不能。任何一种食物,都和减肥效果的好坏没有直接的关系。日常饮食控制得如何，是否投入了足够的时间去运动，才是真正影响减肥效果好坏的因素。

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