许多刚开始减肥的朋友，会纠结于该不该吃零食。所担心的无非是：零食会不会让人发胖？我们今天就来谈谈这个问题。

什么是“零食”？

三顿正餐之外的所有食物，除了水之外，都可以称为“零食”。也就是说，零食和食物的种类无关，而是和吃的时间点或进餐性质有关。

比如米饭和面食，算不算是零食呢？如果你是北方人，平时的主食以馒头、包子、面条等为主，那么在三餐之外，偶尔吃一点蛋炒饭调节一下，那就算是零食。相反，对于许多以米饭为主食的南方人来说，如果在三餐之外偶尔吃一两个包子，那也算是零食，而不是正餐。

哪些食物是我们通常认为的“零食”？

在日常生活中，我们一般不太会将米饭、包子、馒头或面条，视为“零食”。

在我们的观念中，小零嘴、闲暇聊天时吃的小食、坐在沙发上打发时光时吃的食物，我们才会称之为“零食”。主要包括了水果、糕点、坚果、饮料、肉干这几类。

下面御行君就从这五类零食中，各选一样代表性的食物，看看它们的热量是多少（以100克为单位）：

苹果53千卡，牛角面包或奶油蛋糕380千卡，葵瓜子615千卡，零度可乐0千卡，牛肉干300至550千卡。

仅从热量多少的角度来看，我们似乎应该多吃苹果和零度可乐。如果这样去看问题，就过于简单了。因为我们还需要考虑营养均衡和摄入的问题。

比如，坚果中的不饱和脂肪酸，以及牛肉干中的蛋白质，都是身体所需要的重要营养成分。

而零度可乐虽然含热量为0，但是研究表明，加入了甜味剂的饮料，只是有利于维持现有的体重罢了，并不能让人减肥。

如果你从这几类食物中多挑选几种代表性的食物就会发现，零食一般口味都不错，但是热量都不低。水果可能是其中，唯一能够找到不少“热量较低”食物的类别。然而，并不是所有的水果都如苹果那样低热量。

另外，吃水果摄入的热量多少？还和我们吃的量有关。譬如我们吃西瓜时，一次摄入的量就会较大。如果你将各种水果榨成汁来喝，则实际摄入的水果量并不低，总热量也会很高。研究也表明，大量喝水果汁是不利于维持体重的，不利于减肥的。

所以在减肥期间，选什么零食吃，并没有一个绝对的标准，或可以列出一张标准的减肥零食清单。

吃零食的人也可以减肥成功，不吃零食的人同样可能减肥失败。原因在哪里呢？

是否减肥成功，和减肥者具体采用的饮食法有关。

比如现在最流行的“热量赤字法”，就是要求确保每天的热量摄入小于热量的消耗，形成热量赤字，这样就可以消耗体内多余的脂肪，让人瘦下来。

在这种方法下，只要你能够将“每天所吃零食的热量”控制在总的热量摄入计划之内，确保热量赤字存在，那么零食就不会影响最终的减肥效果。

还有一种主流的饮食法，即“低碳饮食法”，则和饮食结构有关。这种方法需要严格控制碳水化合物的摄入量，而不论其他种类的食物摄入情况，也不关心热量的多少。

在这种方法下，在前面提到的五类零食中，水果、糕点和饮料，都必须严格控制。除此之外，正餐中摄入米、面、淀粉类食物，包括各种甜食，也都要严格控制。所以在这种饮食结构下，只要所吃零食不含碳水化合物，那么零食怎么吃都是没有问题的。

只要掌握了一种或者几种适合自己的饮食减肥法，贯彻好这些饮食法的饮食原则，那么就不必纠结于所吃零食热量的高低，尽管挑好吃的去吃，就行了。即饮食原则允许，那就放心吃！

掌握了原则，怎么吃零食，又不影响减肥，才算找到根本的办法。比如前面所列的“五种具体的零食”，可能你一种都不喜欢吃。如果换成五种你喜欢的食物，却又可能是张三不喜欢的。所以，罗列所谓的“减肥零食清单”或“减肥食物清单”，都是没有意义的。

最后的结论是：只要能严格执行好某种饮食法，吃不吃零食、吃什么零食、多吃还是吃少，都无关减肥大局！

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