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天气越来越冷了，除了秋裤和暖宝宝，便利店里热气腾腾的关东煮也能让你瞬间回暖。今天，我们就说说关东煮要怎么选。
加餐怎么选？
如果作为两餐之前的零食，我们可以更多的补充一些正餐里缺乏的食材，比如午餐的外卖，大部分都比较缺乏蔬菜，作为餐间零食补充，我们就可以选择低卡高营养素的香菇、海带、萝卜和竹笋。
香菇的口感比较有弹性，如果你选的是清汤味的，吃起来口感有一点点甜味。竹笋的口感爽脆，膳食纤维含量较高，萝卜会比较入味一些，煮的时间久了吃起来比较软。
这些菜最大的优点就是，每一份的总量都比较少，但品种非常丰富，这样会获得更丰富的营养素。因为食材都是低卡的蔬菜，也不容易长胖。
早餐怎么选？
很多小伙伴会选择关东煮作为早餐，早餐要怎么搭配呢？
一份营养的早餐应该具备以下几个特点：
1.含有充足的碳水化合物和适量的蛋白质：这两类营养素有利于维持血糖水平，延迟胃排空时间，能保证我们上午的工作效率。
2.有适量的水分：早餐时，人体的消化功能还很弱，加上经过一晚的睡眠，体内水分减少，所以应补充含一定量水分易消化的食物。
从这两点来看，关东煮除了汤多以外，还真没啥优势。
被减肥的小伙伴当成宝的魔芋，不大适合当早餐的主食，因为用魔芋的热量太低，当主食的话，容易导致碳水化合物摄入不足，产生头晕犯困的问题。早晨的便利店一般都有馒头、包子、玉米、红薯一类富含碳水化合物的主食，建议选这些作为主食。
很多朋友可能比较偏爱关东煮里的丸子、鱼豆腐、兰花干。表面上看，似乎这些食材可以补充蛋白质，但其实，大部分情况这些食材都添加了油、盐、糖、淀粉。
比如鱼豆腐，又名油炸鱼糕，它是以鱼肉为主料，绞成肉泥配上油，盐，糖和大量淀粉挤压成块状，用油炸而成的。肉丸的做法也很类似，配料中除了有肉以外，往往添加了淀粉、油、盐、糖。这就大大降低了食材中蛋白质的含量。
如果早餐吃关东煮，建议再增加鸡蛋或者鹌鹑蛋作为蛋白质的主要来源。
食用小提示
1.少喝汤
久煮的汤里往往含有过多的脂肪酸、嘌呤等成分，另外汤里的盐往往也很多，这些成分摄入过多会损害健康，汤虽美味，但要少喝。
2.不要“趁热”吃
大家爱吃关东煮的一个原因，是它热乎乎的。很多小伙伴都喜欢“趁热”吃，要提醒大家，如果食物温度过高（高于65℃），容易损伤消化道黏膜，造成损伤。刚拿出锅的关东煮，温度往往很高，不要太心急，先冷一冷再吃。
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