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1：藜麦含有丰富的优质蛋白质&优质碳水化合物。
2：如果你是没工夫做饭的加班狗 or 热爱素食，那么吃藜麦可以补充全面营养和必须氨基酸，顺便减肥。
3：卖得比饭贵...
我认识一个健身的姑娘，天天吃低GI碳水，吃烤鸡胸烤牛肉吃到吐。
偶尔想改善一下伙食，于是在外卖平台的一家韩国料理点了一个石锅拌饭，然而备注了这样一句话给店主：
“老板，一份石锅饭不要饭...”
老板当时的表情大概是这样子的↓
于是老板打电话问了她一句话：
“你是准备吃个锅吗？”
吃个锅吗？
锅吗？
减肥 = 控制热量+运动保持肌肉量
控制热量= 在有限的热量范围内吃足够的优质碳水化合物+低油脂蔬菜+优质的蛋白质。
而我们今天说说号称被美国宇航局选作宇航员专用食物，有 “超级食物”，“全营养食物”之称的藜麦~
用一句话来解释就是：很牛逼，一日三餐吃它就够了...
听说超模啊，明星啊都挺爱吃啊~
堪比大豆的高蛋白
藜麦不是什么新鲜食物，相反，它是印加土著居民的主要传统食物。
作为一种粮食，它最大的特点就是 拥有比普通食物更多的蛋白质，而且氨基酸的组成和人体很接近。
在植物中，只有大豆和它一样拥有较多蛋白质。但是大豆中的植物蛋白氨基酸种类还是较少的。
九姑娘之前说过，健身期间只吃植物蛋白不大好，就是因为植物蛋白的氨基酸构成没有动物蛋白更适合人体，导致吸收率降低。
而藜麦作为一种素食，完美的解决了这个问题~
堪比杂粮的优质碳水化合物
藜麦除了具有蛋白质这一优势以外，在其他营养素上，也表现良好！
藜麦的 矿物质、维生素、膳食纤维等其他营养素也都很全面。
所以如果说人每天只能吃一种食物，那么藜麦一定是健康的选择。因为它的营养全面，不会出现营养不良。
和减肥有毛关系？
它是完美的主食类，而九姑娘一直在强调，减肥一定要吃主食。
另外，如果你每天吃油腻腻的外卖？
那还不如给自己一碗藜麦呢...
没错，我认为藜麦适合像我一样又懒又馋，却偏偏没空自己做饭的上班族以及素食主义者。
对于没空做饭的上班族来说，别说多样化饮食了，我连吃顿干净的饭都是奢侈，更别提减肥了...
而 长期吃素会让人缺少某些必须的氨基酸，所以为了身体考虑，不妨吃一些藜麦来补足营养的短板。
相反，藜麦并没有那么适合在家做饭的人，因为好好做两个菜一份米饭，也能很好的补充这些营养。如果你想减肥，吃个七分饱就足够了~
不过藜麦缺点是贵，建议家里有矿的可以多吃，家里没钱的悠着点吃。
先泡2个小时，去掉表面那层苦苦的水溶性皂苷，再跟米饭一起煮。
最后送上一份 藜麦田园食蔬食谱：
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