男神女神进化宝典，教你如何吃出健康，吃出美丽！

原标题：男神女神进化宝典，教你如何吃出健康，吃出美丽！

▼本篇文章来自“女王教你学做菜”，一个每天推荐各种美味家常菜 的公众号，教你如何吃出健康，吃出美丽，感受美食带给我们的愉悦享受。带你体验不一样的美食疗养法，让你吃出好身体。

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女王教你学做菜

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简介：每天推荐各种绿色健康的家常菜，教你吃出健康，吃出美丽，体验不一样的美食疗养法，让你吃出好心情，提高生活品质。

【肉酱茄子:当肉酱遇上了茄子，奇妙的事情发生了…】

你知道为什么我们每次照相的时候都要喊茄子吗？

据说是因为你不管长着怎样苦瓜的一张脸，只要一喊茄子的名字，整个人的嘴角就会不自觉的微微上扬，心情立马愉悦起来。

最近肉酱的生活压力很大，主人说已经腻了它的味道，甚至于都不想再看见它了，面临失宠的肉酱决定使用这个方法，试试看，是不是一叫茄子的名字，自己就会变得开心起来。

于是乎，当肉酱遇上了茄子，奇妙的事情发生了…

食 材

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茄子 /猪肉末 /青红椒

料酒 /生抽 /胡椒粉

豆瓣酱 /淀粉 /姜 /蒜

步骤

——

1、食材改刀 青红椒去蒂去籽后切块，茄子不要去皮，洗净后切成五厘米左右的长条，大蒜拍碎后切成末，生姜切末。

2、煎制热锅下油，油热后放入茄条进行煎制，煎制时间不定，看到茄子炸至两面金黄即可捞出沥干控油。

3、煸炒锅内留少许底油，下姜蒜爆香，倒入豆瓣酱，炒出红油后，加肉末，肉末炒散，煸炒均匀。

4、调味倒入料酒提鲜，少许生抽调味，胡椒粉增香。

5、翻炒加适量淀粉水勾芡，待到汤汁浓稠时，倒入之前炸好的茄条，快速翻炒均匀。

6、出锅最后加少许青红椒点缀，出锅，这一道肉香茄软的肉酱茄子就做好了。

小 贴 士

1、茄子一定要炸至干香再捞出，否则茄子里又是油又是水分，口感会很涩。

2、茄子皮含有可以降低胆固醇的物质，多吃茄子皮也有助于保护我们的心血管，如果担心市面上的茄子被人抹了食用腊，可以在吃之前用盐搓洗一遍。当然，如果不喜欢吃茄子皮的，可以将茄子皮去掉了再炸。

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