钠是调节人体机能不可或缺的元素之一，但摄取过多会引发不少健康问题，如高血压、中风等。

食盐是「氯化钠」的化合物，钠只占当中的40%，即每克食盐含400 毫克钠，以一茶匙盐（约6 克）为例，即含有2,400 毫克钠。

据食物安全中心资料显示，世界卫生组织建议，成人每日的钠摄取量应少于2,000 毫克（略少于一平茶匙盐）。

不少人都认为钠的主要来源是盐，但高钠的食物可不一定只是盐多，即使吃起来感觉不咸，仍有可能让你摄取过量钠！以下为5大隐形高钠饮食。

隐形高钠饮食

1. 面条

食盐是制面条时会加入的原料之一，除了能提味及防腐，还能使面条更劲道。以乌龙面为例，每100 克平均含有980 毫克钠，若进食时配上香肠等加工肉类或沾上酱料，一餐就已经超出全日钠摄取量上限。

2. 苏打饼干

苏打饼干看似味道清淡，其实制作流程中也需要加盐，每100 克平均可含570 - 670毫克钠！另外，为了增加苏打饼的风味，制作时亦会添加不少油脂，产生反式脂肪，影响心脏健康。

3. 吐司

虽然吐司面包吃起来没什么味道，但需要加盐帮助面包发酵及延长保质期，故吐司也属于高钠食品。一般人常吃的白吐司每100 克平均含420 毫克钠，即使是全麦吐司，每100 克也平均含400 毫克钠。

４. 即冲燕麦饮品

未经过精加工的纯燕麦产品还好，如果是速溶形式的燕麦饮品，通常均属「三合一」的精制食物，每100 克可含超过300毫克的钠，而且热量和糖分都很高，多吃无益。

５. 运动饮品

不少运动饮品的广告均宣传其产品能有效补充电解质，如钠、钾、镁、钙等。每100 克的运动饮品就含有20-46毫克的钠，运动后容易饮用过量，再加上日常饮食，仍有可能导致钠摄入量超标！

事实上，除非是长时间运动及大量出汗，正常饮食也可以补充运动时所排出的钠量。

吃进过量钠可能出现的症状

摄入过多的钠，我们的身体会如何反映呢？以下是6种摄取过量钠可能出现的症状：

1、水肿

进食高钠食品后，多余的钠会进入血液内，血液内的盐分过多，钠无法排出体外，体液失衡下便会形成水肿情况。

2、腹胀

《美国胃肠病学杂志》研究发现，经常进食高钠食品的人，其中一个特征是会常常感到有腹胀的情况，只须减少饮食中的钠摄入量，即可缓解相关症状。

3、唇干

由于钠有脱水作用，若摄入过量钠，会导致包括皮肤、嘴唇等身体部位的细胞无法获取足够的水分，自然会出现唇干甚至皮肤干燥的问题。

4、头痛

2019年研究指出，在近400名参加者当中，吃高钠食物的人相比吃低钠食物的人，出现头痛的比率多出近三分之一。钠摄入量最高的人出现头痛的情况最高，而钠摄入量最少的人，出现头痛的情况则最少。

5、粉刺

2015年一项研究表明，皮肤出现粉刺的频率与进食高钠食品的次数成正比。由于粉刺属发炎迹象，故不排除钠摄取量过多亦可引起其他炎症。

6、睡眠质素差

有研究发现，若睡前进食含大量盐分的食物，或会导致入睡时间延长、发噩梦甚至失眠情况。

为了健康，以后要尝试改变饮食习惯啦！少吃精加工食物，做饭时减少使用食盐及含钠的调味料，可以用其它天然香料调味品替代~

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