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减肥期间吃什么东西，成了大多数减肥者的烦恼。很多人都知道，饮食中让人发胖是热量过剩导致的。
为了减肥，不少人会直接就不吃碳水，比如：杜绝吃米饭，面条等主食，只是吃果蔬和少量的肉类，控制热量摄入。
虽然你会发现短期内的体重下降很快，但是身体缺少碳水，只会制约你的身体代谢，从而让你容易进入到减肥的平台期。
很多人都会进行这样的节食减肥方法，但是当你恢复饮食之后，你的体重反弹是非常明显的。因为碳水是身体所不可缺少的营养，还是为身体提供能量的物质。
如果长期缺乏碳水，你会发现你容易虚弱无力，气色越来越差，血糖过低以及出现停经的现象。所以，减肥节食很明显就是不科学的。
合理的碳水摄入是不可缺少的，你要学会如何吃碳水，才能既饱腹又刮脂。
碳水一般分为两种，简单碳水（容易转化为脂肪）和复合碳水。我们日常进食的汉堡，饼干，面包以及蛋糕等含有的就是简单碳水，容易分解为单糖。
而米饭，馒头以及面条属于精细的碳水，可以适当地进食，但是不宜过多，否则也会造成脂肪堆积。而复合碳水的升糖系数比较慢，抗饿时间也比较长，饮食中补充一些复合碳水的食物，可以让你减少对其他食物的摄入。
减肥期间，这几种帮你刮脂的复合碳水的主食，让你有较强的饱腹感，让你控制热量。
1、红薯
红薯中的碳水含量只有米饭的1/3，红薯含有的果胶和膳食纤维，有助于促进肠胃的蠕动和消化。
红薯的口感也比较甜，适合减肥的人进食，早餐一个红薯+一个鸡蛋+一杯牛奶，营养充足，热量不会超标，还能让你中午进食量大大减少。
2、土豆
很多人都认为吃土豆会容易发胖，其实土豆含有的热量是很低的。100克的土豆含有的碳水是16克，而100克的米饭含有的碳水是26克。所以，土豆无论如何都要比大米的热量低，土豆中含有淀粉，是不容易消化的淀粉，可以提高耐饿时间。
土豆本身的GI值是很低的，但是，如果你做成了 红烧土豆，热量肯定会很高，如果你做成蒸土豆，那么热量就低很多的。
3、糙米
糙米属于粗加工的复合碳水，含有各种微量元素和营养，它的营养价值是比较高的。长期食用可以帮助内脏排毒，缓解便秘，不过口味很一般，口感不如米饭。比如：藜麦米虽然营养价值高，但是口感真的不是一般人能接受的。
我们在煮米饭的时候，可以按照1:1的比例加入糙米和大米，粗细粮结合对身体有益，也不会导致热量过高了。
4、玉米
玉米分为两种，一种是甜的玉米，一种是糯的玉米。除了口感不同之外，这两种玉米含有的碳水也是不一样的，甜的玉米含有的碳水达不到20%，而 糯玉米的淀粉含量比较高，含有的碳水超过了30%，也就是说，甜玉米是更加适合减肥的人食用的。
减肥期间，主食可以用这4种食材来代替，选对主食可以让你有效控制对其他食物的摄入，还能保持身体充足的代谢动力，对你的身体并没有多大的好处的。我们可以适当地搭配简单碳水和复合碳水，营养搭配，才能更有利于代谢的提升。
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