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普通会员今年夏天有没发现，
大家最爱的饮料，除了奶茶还有它们，
“0糖0热量0脂的各种饮料！”
某些直播间卖卖卖，
便利店冰柜越来越多，
喜cha、网yiyan选自家品牌……
越来越多新奇口味，越来越多品牌。
本人想买个水，结果冰箱里一堆“健康水”，
看到我眼花缭乱
天啊终于有甜甜的又喝不胖的饮料了。
关于代糖，大家都听说过，
代糖分类等基础知识，大家可以戳下文复习一下。
减肥人士误会最深的食物，没有之一
但是！是不是它们零卡零糖，就能喝不胖？
目前最流行添加的代糖有哪些？
刚好最近有几个代糖的新发现，
那就一起长长脑~
目前流行添加的代糖
1号选手：赤藓糖醇
赤藓糖醇估计是大家近几年看得最多的！
瞧你爱喝的元X气泡水，加的就是这个。
赤藓糖醇也叫赤藻糖醇，
和木糖醇一样属于糖醇家族。
相比阿斯巴甜这种人工代糖，
赤藓糖醇天然存在于一些水果蔬菜里，
只是剂量比较小，
另外葡萄酒、啤酒和奶酪发酵时也会产出。
目前我们喝的饮料加的赤藓糖醇，
是通过一种酵母从玉米，
或小麦淀粉中发酵葡萄糖而产生的。
最终就是这样一堆白白的东西，和砂糖很像。
3号选手：三氯蔗糖
三氯蔗糖很陌生？
其实它就是我们熟悉的蔗糖素！
它是一种人工甜味剂，
是经过化学反应改变结构的特殊蔗糖，
甜度是蔗糖的600倍。
而且甜的味道很正常，没有苦味，
在人工甜味剂里是佼佼者。
另外人体只能吸收5%-20%蔗糖素，
大部分还是会直接排出体外。
代糖好吃又不胖？
可以看出，这三位选手，
都是极低热量，甚至是零热量，
不被人吸收，直接排出体外，
听起来就很爽~
但世界上是公平滴，
再好的东西也会有它不好的一面。
代糖混合真糖吃，
会让你更易胖。
今年3月，在《细胞代谢》期刊上，
发表了一个新研究，
发现同时摄入三氯蔗糖和真糖，
会损害糖代谢功能，胰岛素敏感性会降低。
但是呢，单独吃代糖或真糖并没有影响。
而且实验者并不觉得自己对甜度有改变，
也就是代糖+真糖在偷偷影响你，
自己却不知道。
嘴巴不满足，越吃越多
我们选择代糖，
是想要找个又甜又没热量的东西解解馋。
但有研究发现，
喝了代糖的饮料反而不满足。
那是因为脑肠轴和大脑不满足这种甜。
4月哥伦比亚大学的一个研究发现，
除了舌头上可以感觉到甜味外，
更重要是我们的肠道也在发挥作用。
肠道中有一种SGLT-1糖转运蛋白，
是用来吸收葡萄糖的，
吃了真糖，可以激活这个物质，
随后通过脑肠轴传给大脑，
让我们越来越喜欢糖这种东西。
而人工代糖、果糖、半乳糖是不能激起它的反应。
有人就说了，不刺激它不是好事吗？
可问题在于，你吃了代糖，
只是嘴巴上感受到甜味，
但是大脑没有得到满足，
有可能让你越喝越多。
要注意哦！代糖吃多了也是会糖上瘾，
而且像赤藓糖醇、三氯蔗糖吃多，
还会有腹泻的可能性。
有可能引起肠道菌落变化
之前我们一直觉得代糖好，
是因为它不参与人体代谢，
所以吃了像白吃，不会对身体有影响。
但是最近有很多研究显示，
代糖，特别是人工代糖，
可能会改变我们的肠道菌落。
在一个实验里，
老鼠被喂养了三氯蔗糖、
阿斯巴甜等人工甜味剂后，
肠道内的细菌数量和种类都发生了变化，
包括一些有益细菌的减少，
但是喝真糖水的小老鼠体内却没变化。[1]
但目前来说，
还没找出代糖是如何引起变化的证据，
而且人工代糖对肠道细菌的影响也因人而异。
另外还有研究发现，
代糖饮料与肥胖、糖尿病都有相关性。
2013年的一项研究表明，
饮食中长期有人工代糖的人，
患2型糖尿病的风险会增加。[2]
另外有观察性研究发现，
经常吃人工代糖的人，体重都有所增加。[3]
是不是又颠覆了你对代糖的认识~
很多人会用健康、安全、
吃不胖等这些字眼来形容代糖，
的确相比蔗糖白砂糖这些真糖它们是有优势，
但要知道，关于代糖，
我们还在做研究努力来认识它，
另外它们再怎么低热量，
也是会刺激你产生甜味，
偶尔想吃甜可以用它们过过嘴瘾。
但不要把代糖当成救星，
既然没热量，那我就可以放心多吃。
它们只是饮食的调剂品，而不是必需品，
你的必需品，是良好的饮食习惯、
健康的生活习惯与心态，
否则你就会落入上瘾、戒不掉的怪圈圈，
到头来还是被甜这种味道所支配。
参考文献
[1] Jotham Suez 1, Tal Korem 2, David Zeevi 2, Gili Zilberman-Schapira 3, Christoph A Thaiss 1, Ori Maza 1, David Israeli 4, Niv Zmora 5, Shlomit Gilad 6, Adina Weinberger 7, Yael Kuperman 8, Alon Harmelin 8, Ilana Kolodkin-Gal 9, Hagit Shapiro 1, Zamir Halpern 10, Eran Segal 7, Eran Elinav 1. Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6. doi: 10.1038/nature13793. Epub 2014 Sep 17.
[2] Guy Fagherazzi, Alice Vilier, Daniela Saes Sartorelli, Martin Lajous,Beverley Balkau, Françoise Clavel-Chapelon. Consumption of artificially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l'Education Nationale–European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort .
The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 97, Issue 3, March 2013, Pages 517–523, https://doi.org/10.3945/ajcn.112.050997.
[3] Sharon P Fowler 1, Ken Williams, Roy G Resendez, Kelly J Hunt, Helen P Hazuda, Michael P Stern. Fueling the obesity epidemic? Artificially sweetened beverage use and long-term weight gain. Obesity (Silver Spring). 2008 Aug;16(8):1894-900. doi: 10.1038/oby.2008.284. Epub 2008 Jun 5.
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