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热播剧《三十而已》中男主许幻山被查出脂肪肝，他的妻子顾佳让他不吃晚餐，这种方法对他真的有帮助吗？带着这个问题，咱们今天就聊聊脂肪肝。
什么是脂肪肝
脂肪肝从字面意思理解，就是肝细胞里的脂肪蓄积过多。正常的肝脏中脂肪含量小于肝脏总量的5%，超过就算是脂肪肝了，如果饮酒量折合酒精摄入量低于30g/天(男性)，20g/天(女性)，就是非酒精性脂肪肝。
导致脂肪肝的原因有很多，比如肥胖、过量饮酒、某些药物、糖尿病、高脂血症、肝炎病毒等。
怎么就得了脂肪肝？大概有两种原因：
摄入过多的脂类物质，肝脏不能完全把它们分解就会导致脂肪堆积，经常大鱼大肉，高糖高脂的吃法就很容易导致脂肪肝。
另一方面，如果“运输队”不给力，也会导致脂肪肝的发生。脂肪在肝脏里要变成脂蛋白后，才能通过血液运送到全身，如果营养不良，胆碱或蛋白质缺乏，或者受到病毒的干扰，都可能影响脂肪从肝脏向外运送，从而引发脂肪肝。这就是为什么，有些很瘦的人也会得脂肪肝。
脂肪肝的饮食建议
1、减肥
如果体重、体脂、腰围有任意一项超标，都需要控制体重。
每天膳食热量基础上减去 500-1000kcal，保证合理的膳食结构。
2、限制含糖的饮料、甜点、加工精致食品
《三十而已》印象最深的一个镜头，就是顾佳拿着一杯果汁递给许幻山，这对许幻山的病情简直就是雪上加霜。
水果在榨成汁以后，损失了很多维生素不说，而且果汁的升糖指数高，里面还含有不少果糖，更容易在肝脏中转化为脂肪加剧病情。而新鲜水果就不一样了，因为含有更多的膳食纤维，控制好量，对减肥和减少血液中的胆固醇是有益的。
3、增加全谷物、n-3脂肪酸和膳食纤维的摄入
有研究表明，著名的地中海饮食，可为身体提供很强的抗氧化物质，增加身体抗炎效果，还能降低非酒精性脂肪肝的风险。
这种饮食的特点就是以全谷物、蔬菜水果、坚果、豆类为主，每周吃2次鱼类或海鲜，适量吃畜禽肉蛋、奶制品。
豆类、肉蛋类食材能提供适量的优质蛋白，能帮助修复损伤的肝细胞，而且蛋白质也是合成运输甘油三酯的原料，对病情的缓解有益。丰富的蔬果和全谷物提供足量的膳食纤维，B族维生素，对控制体重有益。
4、一日三餐定时适量，严格控制晚餐热量和晚餐后进食
三餐的热量分配建议是早餐30%、午餐40%、晚餐30%。
不吃晚餐，多余的消化液会损伤胃粘膜，还会导致营养素摄入不足，对肝细胞的恢复和肝脏里的脂肪排出是不利的；如果摄入热量过低，长期下去会降低基础代谢，对减肥是没有任何帮助的。
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