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普通会员纯牛奶作为蛋白质较为方便的来源
可以说是健身训练者必不可少的食物
但是由于牛奶的种类繁多
很多人不知道该如何去选择牛奶
纯牛奶有脱脂，低脂，全脂之分
虽然脱脂牛奶脂肪含量低于其他两种牛奶
但是这真的有必要吗？
健身牛奶怎么选？
今天我们就来聊一聊这个问题！
一、脱脂，低脂，全脂牛奶的标准
脱脂牛奶顾名思义，就是用物理分离的方法，把牛奶中的脂肪剔除掉，在我国的食品标准中，要求是脱脂牛奶中的脂肪含量是≤0.5％；低脂牛奶的脂肪含量则是在1.0%-2.0%之间；全脂牛奶则是需要≥3.1％。
它们之间的主要区别就是脂肪含量的不同，其他的营养物质基本都是一致的，不过在脂溶性维生素方面，脱脂牛奶会差一些。接下来讲一讲脱脂牛奶的优劣势。
1.脱脂牛奶的优势
因为脂肪含量更少，所以热量更低，等量的脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶30%左右。
胆固醇含量也会更低一些，也是因为剔除了牛奶中的乳脂肪。
2、脱脂牛奶的劣势
脱脂牛奶大致的营养成分和全脂、低脂牛奶相差不大，但一些脂溶性的维生素还是有差别的，如：维生素A、D、E以及类胡萝卜素等，由于乳脂肪被脱离，这些营养成分要低于其他两种的牛奶的，甚至没有。
这些营养素对于我们的生理功能，免疫系统有着很重要的作用，如：维生素A对于视觉，骨骼健康，皮肤的更新有着很重要的作用；维生素E则对抗衰老很有帮助；维生素D，对于睾酮的分泌很有帮助。
另外脱脂牛奶口感更差一些，奶香味很淡，醇厚程度比全脂牛奶要差。
二、脱脂牛奶对减脂的帮助很大吗？
很多人选择脱脂牛奶就是因为它的热量更低，有助于减脂，但事实上，与全脂牛奶相比，这个热量差距并不是很明显，即使你一天喝两袋500克的脱脂牛奶，和全脂牛奶相比也就差了几十大卡的热量，500g的全脂牛奶大概也就含16g的脂肪。
全脂牛奶的营养更丰富，味道也更好，而且饮用后饱腹感要高于脱脂牛奶，这一点很重要！
丹麦的科研人员找到曾经做过的一项实验，内容是研究钙摄入量是否与人的体重有关。实验组分为四组，第一组人安排喝含钙的全脂牛奶。第二组人安排喝含钙的豆奶。第三组人安排喝碳酸钙补剂。第四组人作为对照组，并没有通过其他途径再去摄取额外的钙。
结果科研人员意外的发现体重减少最多的那组人居然是喝全脂牛奶的那一组。因为全脂牛奶更能让人有饱腹感，从而少吃东西。
所以，在减肥过程中，并不是脂肪摄取越少越好。脂肪在控制人食欲中发挥了很大作用，比如每天多摄入20克脂肪（180大卡热量）反而会让你降低食欲，少吃300大卡的其它食物，这就很合算！
三、整体饮食最重要
无论是全脂、低脂还是脱脂牛奶，对于整体饮食的影响都只是一个很小的因素。
真正值得注意的是，有些脱脂牛奶可能为了口感，加入了糖分，这样的话又会使得热量升高。
还有一点是脂肪也是必要的身体内合成激素的物质，适当的脂肪补充很重要。
四、牛奶最佳饮用时间？
喝牛奶没有具体的时间规定，时间因人而异。但要尽量避免空腹喝牛奶，因为空腹喝牛奶，胃中没有食物，很有可能会导致肠道蠕动加快，不利于牛奶在肠道内存留的时间，从而不利于营养价值的吸收。而且空腹喝牛奶有可能会刺激胃肠道，从而引发胃痛、胃胀、腹泻等现象。
早上喝杯牛奶，有利于身体的健康，牛奶中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，可以补充人体的能量，增加体力，一般建议在吃完主食以后再喝比较好。
晚上喝牛奶可以促进睡眠、镇静神经、舒缓情绪。神经衰弱、失眠的人可以在睡前喝一杯牛奶。
五、适合人群
我们要根据自己的需求选择合适的牛奶。
1、对于一般体重正常的人群，完全可以按自己的喜好选择口感更佳、味道香浓全脂牛奶，价格相对比脱脂牛奶较低，全脂牛奶中含有的营养素成分更全面。
2、如果给孩子选择牛奶，应该选择更多脂肪的全脂牛奶。因为孩子代谢脂肪速度较快，应吸收更多些的脂肪来补充能量，有助于孩子的成长发育。
3、脱脂牛奶也不是一无是处，比如脱脂牛奶具有降压的功效，比如高血压患者一般都低盐、低脂饮食，喝脱脂牛奶就有助于血压控制。
市面上的脱脂、低脂、无糖食物
商家为了差异性
往往只是利用了消费者偏好的营销手段
并不意味着就是对健康更有利的选择
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