春节吃饺子，元宵吃汤圆

中秋吃月饼，端午吃粽子

嘴太忙了，找不到一个减肥的借口

打开节日的方式不同

“解绑”的心情相同

一年一次的端午节

当然不能让卡路里坏了好心情

K妹今天分享一些吃粽子的健康tips！

首先看看做粽子可能需要材料的热量

这样算下来，一个粿粽子热量大概有210~250大卡，而一个肉粽子热量大概有450~600大卡，吃一个顶两碗米饭。

糯米高GI，油和肉高脂肪，还有高糖，这样看来，粽子委实不是一个健康的食品。

不管怎么说，端午还是要应个景的

减肥人士怎么选粽子？

主流粽子大致分成 4 类：

1、原味粽子

无油无糖无盐，比如白粽子，枣粽子，都属于这一类。

和大米饭相比，糯米的热量稍微高一些，且GI值高。

糯米煮饭的时候吸水比较少，大概是1斤糯米吸收1.1倍的水，而普通大米是1斤吸收1.3倍，所以糯米煮好之后的「干货」含量高了一点，按同样重量来算，糯米大概比东北大米饭高出20%左右。

这种特点会造成一种糯米食物「晚饱」的特性，刚吃进去的时候不觉得饱，于是食用过量，开始消化之后，胃肠才发现「干货多」，吃撑了。

2、甜粽子

如豆沙、枣泥、果仁和果干等作为馅料的传统粽子。

豆沙和枣泥富含膳食纤维，本身没有问题，但是这两种馅料里放的糖太多了，这就让它们的热量变得很高。

如果仅仅含淀粉和糖还好，但做豆沙粽子和枣泥粽子时往往还加入了食用油等脂肪，来增加美食感，这就会让粽子的热量更上一层楼。

毕竟 1 克淀粉/糖只有 4 千卡热量，脂肪可是 9 千卡。

3、咸粽子

如肉粽、蛋黄粽，或者是这些馅料的综合，味道非常鲜美。

咸粽一般都是肉馅的，里面的肉有五花肉、排骨、叉烧肉、红烧肉、腊肉等，经过长时间的蒸制，肥肉析出的脂肪让糯米粒粒晶莹，香味浓郁。虽然有肉可以增加粽子的蛋白质含量，饱和脂肪含量也增加了不少，使粽子热量大幅度上升。

4、杂粮粽

不少品牌粽子为了提升健康指数，加入了紫糯米、红小豆、绿豆、薏仁、燕麦、大黄米等杂粮，还有些加入了花生、栗仁、莲子、紫薯等配料。

咸粽油脂比较高，甜粽糖分比较高，所以单从口感来看，并不能挑出更负担更轻的那一款，但是杂粮粽就不一样了。

由于是健康设计，没有加入油，糖也比较少，味道不是很甜，热量和白粽子、小枣粽子相差不多，可能是最值得推荐的类型了。

粽子怎样吃才科学?

减肥人士粽子适合早上吃，并且放凉了再吃，最好每次只吃半个。因为糯米的热量和升血糖指数都很高，糯米做成的粽子黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。

晚上吃糯米难消化，在进食后相当长一段时间，血糖都会持续升高，会促使脂肪囤积。

高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子，由于市面上很多粽子内油量、糖分太多，而且多以糯米为主料，并不太适宜上述患者食用。

还有消化功能较差的老年人和小孩，也应该注意适量食用。

控制不住想吃，又不会做

也买不到健康的怎么办？？？

那就少吃一点嘛~

端午节一年就一次

开心最重要！

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