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普通会员每天食用超过 50 克辣椒的人认知功能下降更快。如果爱吃辣椒的人身材苗条，记忆力衰退就更明显。
卡塔尔大学、澳大利亚南澳大学、阿德莱德大学和美国宾夕法尼亚大学等机构的研究人员利用从中国健康与营养调查（CHNS）收集的数据，评估了中国成年人的辣椒摄入量与认知功能之间的纵向相关性。
分析结果显示，与不吃辣椒的人相比，每天食用超过 50 克的人的总体认知得分较低。对辣椒摄入量超过 50 克 / 天的人自我报告记忆力差的风险升高 2 倍，自我报告记忆力衰退的风险升高 56%。
与BMI（体质指数）高的人相比，辣椒摄入量对 BMI 低的人认知功能影响更大。研究人员认为，辣椒食用量多可能影响人体神经元的存活能力，进而影响认知功能。然而，这只是一种推测，还需要进一步调查研究。
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