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人类早在19世纪早期就已经知道蛋白质的力量了。
一位来自瑞典的化学家从希腊文porteios中派生出一个词来命名这些分子，意思是“占据首位”。 蛋白质的重要程度可见一斑。
一份工业报告显示，全球蛋白质补剂市场将在2025年到达2150亿美元。这样的庞大市场让人不禁疑惑， 蛋白质到底对人体有利有害？
蛋白质是建立和维持肌肉与骨骼是必不可少的物质。因此，蛋白质的质量，可能会随着你的年龄增长，变得越来越重要。
除此之外，蛋白质还会影响你的免疫功能和血液中的氧气运输。
1、消化：酸和酶把蛋白质分解成肽。
2、组建： 酶把肽分解成氨基酸。
3、作用： 氨基酸进入肠道，影响着血糖指数，刺激饱腹感和荷尔蒙的分泌。
4、循环： 氨基酸通过循环进入肝脏，肝脏将其转化为血液蛋白、激素和载体蛋白。
5、修复： 在你努力的训练后修复工作开始，氨基酸开始修复磨损的肌肉纤维，肌球蛋白和肌动蛋白。
三餐：早餐、午餐和晚餐的目标是20至30g；运动后喝一杯奶昔，摄入20g；如果需要的话，吃零食的时候再吃20g。
不是让你可以随意吃零食的意思。因为有些零食可能只含有4g的蛋白质，却含有大量的糖。你辛苦减肥运动一天，却因为一个没注意功亏一篑，人间不值得。
健身前：把一勺20g的蛋白粉分成两份，一份在训练前30分钟喝下，剩下一份在训练后30分钟喝下。
同时不要忘记吃一片夹着鸡胸肉的全麦面包，因为碳水化合物会提升你的胰岛素，降低你身体对蛋白质的分解速度，让它能够更充分地在你训练后促进你的肌肉增长。
蛋白质本身对身体没有什么危害，因为它本身就是身体和生命日常必需。
但是如果你身体代谢异常的时候，或者患有肾病、肝病时，摄入过多的高蛋白食物，会加重肝肾的负担。
体内的蛋白质被分解时， 代谢过程中会产生一些代谢产物：嘌呤、嘧啶、胺、肌酐、酮体等等。这些中间代谢的产物，如果代谢异常，在身体中排不出来，就会对身体正常的组织造成伤害。
如肾脏受损、肾衰竭，会令尿酸升高，肌酐也升高。如肝脏受损，那么胺就会无法转换尿素排出，形成中毒。
所以健身时摄入蛋白之前，请务必先考虑自身身体状况。
这里为大家提供一些优质的蛋白质来源。评判标准来自它们每克中含有的卡路里和BCAAS（ 支链氨基酸：一种能促进你肌肉增长的物质。）
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