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普通会员存在于咖啡、茶、巧克力和非酒精饮料中的咖啡因是一种天然的兴奋剂，它具有快速补充能量和提神的作用。虽然它是世界范围内服用最广泛的药物，但大众对于咖啡因的认识却存在着不少误区。为此，专家分析了咖啡因的功过是非。
误区一 咖啡因会造成脱水产
生这个误解的原因是喝咖啡会让人觉得自己小便的次数增多，其实这是咖啡因温和利尿作用的结果。美国纽约州立大学布法罗分校的营养学教授詹妮弗·坦普尔认为，大多数人是通过饮料摄入咖啡因，因此它的利尿作用大都被所饮用的液体所抵消。
误区二 咖啡因对心脏不好
只有当你饮用大量咖啡，或者已经有心脏病，咖啡因才有风险。美国哈佛大学的研究者发现，对于心脏没有问题的人来说，每天饮用多达6杯咖啡并不会增加他们的全因死亡风险。
实际上，每天饮用3~5杯咖啡的人患上心血管疾病的风险要低10%~15%。美国加州大学旧金山分校的心脏病学家格雷戈里·马库斯认为，适量饮用咖啡并不会增加人们患上心脏病的风险。
误区三 咖啡因有助于减轻体重
尽管咖啡因是一种兴奋剂，并具有轻度的提升代谢功能的作用，但并没有证据显示摄入咖啡因能减轻体重。尽管一些处方减重营养补剂把咖啡因列为一种成分，但事实上它并不具有减肥功效。经常喝咖啡的人体重并没有比不喝咖啡的人轻。
误区四 咖啡因有成瘾性
虽然经常喝咖啡的人会对它有一定的依赖性，但它并没有上瘾性。饮用咖啡确实会造成多巴胺含量的小幅上升，大脑中的这种化学物质与成瘾有关。
但是，咖啡因所造成的多巴胺含量上升远不及真正的成瘾药物。放弃喝添加了咖啡因的健怡可乐会让人产生头痛、神经过敏和惶恐不安等戒断症状，但它并没有达到美国国立卫生研究院所制订的成瘾药物标准。它的成瘾程度与海洛因、可卡因和阿片类药物根本不在一个档次。
误区五 蒸汽加压煮出的浓咖啡其咖啡因含量高于普通的煮咖啡
如果以同样的计量单位来看，蒸汽加压煮出的浓咖啡（又称意大利浓咖啡）确实比普通的煮咖啡含有更多的咖啡因。但问题在于，普通人一次根本喝不了那么多。美国梅奥诊所的营养学专家发现，1份蒸汽加压煮出的浓咖啡数量为1盎司（约合28克），它的咖啡因含量在47~64毫克之间。
相比之下，8盎司（约合225克）的普通煮咖啡的咖啡因含量在95~165毫克之间。人们在喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。在咖啡店里出售的意大利浓咖啡一般只有1.5盎司。
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