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普通会员早餐吃什么？
洋气一点的
早上要吃面包喝牛奶喝咖啡
当然也有一部分人为了多睡一会
选择早上不吃早饭
这两天
关于 #早餐吃什么#
被网友吵得登上热搜
首先是张文宏
在一次发布会上建议家长
孩子早餐不许喝粥！
- 在4月15日的一个防控新冠肺炎疫情讲座上，张文宏说： “绝不要给他 吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
啥？
不让喝粥了？
紧接着，在热播剧《余欢水》里
余欢水劝儿子别喝牛奶：
“牛奶就不适合咱们亚洲人
亚洲人牛奶喝多会拉肚子
粥很好”
啥？
牛奶也别喝了？
不少网友表示看不懂了，这么多年早上都是牛奶、白米粥过来的， 突然这也不让那也不让，早上到底吃什么？
有不少网友支持张文宏，特殊时期就是要补充高蛋白。
@我叫梁大白话： 牛奶鸡蛋之类的比粥有营养多了，这不是科学常识吗？
@尐医 ： 粥消化成葡萄糖，只能填报肚子没什么营养，要多吃高蛋白的食物....
@小熊嘴里的糖 ： 喝粥容易饿，饿就得吃，吃就摘口罩，摘口罩就危险。
也有很多人支持余欢水的说法，亚洲人就是有乳糖不耐，不能喝牛奶。
@maohengsubject： 咱们亚洲人大多有乳糖不耐症的，建议试试无乳糖牛奶。
@越节： 牛奶配鸡蛋，有多少人吃完会胃不舒服……
那早上到底应该怎么吃？
粥有没有营养？
在张文宏讲座的这段视频里，确实提到了 “不许吃粥”，但是同时也强调了这段时间 要重视孩子的营养结构，多吃“高营养”“高蛋白”的食品。
粥到底属于什么样的食品，它有营养吗？
有网友提出， 喝粥有一个缺点，就是“营养单一，血糖升得快，喝了胃酸。”特别是“大白粥”，一碗粥量又比较大，血糖反应高得惊人，不适合糖尿病人吃。
北京营养师协会理事@营养师顾中一 在2019年3月的一篇微博里也提到：“粥在烹饪过程中有一个充分的淀粉糊化的过程，因此其血糖反应会比较高。”
至于我们通常意义上的白粥，营养成分确实比较低。@营养师顾中一 说：“粥的另一个缺点，就是在煮的过程中，谷物中的B族维生素容易流失的比较严重。”
食物工程博士@松鼠云无心也说： “通常意义上的粥营养单一，基本上就是高升糖的淀粉”。
这么看，如果仅仅是喝粥
早餐的营养确实不大够
怎样让粥变得
营养成分更高一些呢？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍说：
“粥只是一种主食，一定不要忘记再搭配一些清淡的蔬菜，比如凉拌菠菜、白灼芥蓝等；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，两个人分一小盘，食物类别就基本上平衡了。”
牛奶能不能喝？
在我们身边多多少少会有一些人存在“乳糖不耐”，最简单的例子就是喝完牛奶之后拉肚子。
乳糖不耐症是指：
乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，缺少乳糖分解酶的人群在摄入乳糖后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状称乳糖不耐受症。
根据调查显示，乳糖不耐受在中国汉族居民中发生率高达80%~90%。
如果说，亚洲人不适合喝牛奶，但张文宏说在疫情期间又要多喝牛奶，我们该怎么办？
其实，不管是喝牛奶，还是吃鸡蛋，又或是张文宏此前提倡的多吃牛肉干，其 本质思想都是“要吃高蛋白食物补充营养和体力”。
疫情期间全天怎么吃？
- 摄取优质的蛋白质
↓↓
推荐健康成年人一天摄入65-75g蛋白质以上，最好是平均从动物性及植物性两种来源摄取，特别是优质蛋白质应占到蛋白质供给量的30-50%。
优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉（特别是含omega-3脂肪酸的深海鱼类）、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等，但不要吃野生动物；
植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。海鲜里含大量的锌，也是维持免疫力的重要营养素。
鸡蛋要每天至少吃一个，牛奶每天300ml左右，大体就是一包纯奶和一包酸奶。
- 主食粗细搭配，保证全谷物摄入
↓↓
推荐至少吃1碗五谷杂粮饭，或是杂粮面包、全麦制品，让全谷物占到主食的一半，至少是三分之一。
这些粗糙、未精制的食物里有丰富的B族维生素、膳食纤维和各种矿物质，这些营养素与人体健康及制造抗体等免疫功能有关，同时全谷物中高含量膳食纤维以利于促进胃肠蠕动，预防因宅家活动量不够而导致的便秘。
- 要比平时更多的吃蔬菜
↓↓
防疫期间每天要至少吃3种以上的蔬菜，种类愈多愈好，以颜色分辨，颜色越多越好，尤其推荐深绿色蔬菜。
营养成分丰富，含有大量的微量营养素及植物化学物，能提供免疫系统正常运作的必要营养。
- 每天至少1种高维生素C水果
↓↓
每天要吃2种水果，其中一种要选择维生素C含量多的。
维生素C会刺激身体制造干扰素（一种与免疫功能有关的物质）来破坏病毒，另外，也帮助胶原蛋白生成，让细胞之间互相紧聚在一起，减少细菌及病毒入侵的机会。维生素C含量称冠的水果是鲜枣、奇异果、木瓜、圣女果、草莓、柑橘类水果等，可以每天替换吃。
- 不要吃过量脂肪
↓↓
吃太多脂肪会抑制免疫系统功能，身体只需要适量脂肪，就能健康运作，不宜超过此量。据研究研究发现，少吃点脂肪，可以让免疫细胞的活性增加48％。
- 适量多饮水，每天不少于1500ml
总之，想要提升自己的免疫力
还是要好好饮食，多多运动
光喝粥不行，只喝牛奶也不行
科学搭配才是健康！
来源：温州晚报、上观新闻、@营养师顾中一、中国营养学会官网版权归原作者所 有
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