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普通会员在开始健身之后大部分人饮食上的第一大改变就是多吃了很多肉，但大量吃肉并不一定就是我们的唯一解，中国人传统饮食习惯重很大的一个问题 其实是蛋白质摄入不足，而不是肉类摄入不足，我们摄入蛋白质的来源是可以很多样也建议更多样化的，鱼虾海鲜蛋奶包括我们今天讲的豆制品，其实都应该在日常饮食中有所占比。而 大豆制品事实上也是比很多人想的要好的多的蛋白质摄入渠道。
一般来说，植物蛋白跟动物蛋白比会有氨基酸种类不丰富，蛋白质含量偏低的劣势，但这点对于大豆却是例外。大豆中的蛋白质含量有35-40% ，这不单是谷类的4-5倍， 甚至是一般鸡肉牛肉鱼肉等公认优质蛋白的2倍，而且大豆蛋白质的 氨基酸组成与牛奶蛋白相近，除蛋氨酸略低之外，其他必需氨基酸含量都很丰富，是植物蛋白中的异类，在营养价值上，可与动物蛋白相提并论。除此之外呢，大豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及1.5%左右的磷脂，这不单对于维持细胞膜的正常功能具有重要作用，还可促进胆固醇在体内的代谢，而且大豆中还有 丰富的维生素Bl、B2以及钙、磷、铁等 人体需要的矿物质等，因而你可以看到在营养价值上大豆蛋白是很有优势的。
除此之外大豆制品有两大非常明显的优势， 一个是价格实惠获取容易， 第二点则是种类很多，比如像是非发酵的有整豆 (毛豆、青豆、干豆等)、豆浆、水豆腐、豆腐干、油豆腐、冻豆腐等，发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等，从中延伸出的各色菜式跟烹饪手段，能够极大的丰富我们的饮食选择。
而健身人士，还有很多普通人之所以对豆制品并没有太大好感的一个原因就是认为，吃多了会使得人男性特征减弱，甚至还有豆制品吃多了诱发癌症这样的看法，这是因为大豆中含有 "大豆异黄酮"，而它的化学结构跟功能都与人体雌激素相似，因而也被称为 “植物雌激素”，所以就有看法认为长期使用大量豆制品会使得体内雌激素水平受到影响。
体内雌激素水平过高，的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险，但是大豆中的异黄酮所表现出的活性仅相当于人体雌激素的1/100-1/1000，因为并无法产生多么明显的影响。 而且大豆异黄酮的作用实质是双向的，反而能起到调节人体雌激素稳定的作用，在人体内雌激素分泌不足时起到弥补作用，而在较高时它又会和雌激素受体结合， 帮助一定程度降低体内雌激素的作用。
有研究发现乳腺癌患者食用大豆制品具有有利的一面，2009 年《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现，从青春期就开始摄入较多豆制品的人，绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。
而连 中国居民膳食指南都推荐每天食用 30-50 克大豆，这就相当于200克豆腐，或者800毫升的豆浆，对于一般人而言，每天这样的摄入量其实都没那么容易实现，而这个量又是绝对安全健康的，所以你实在是没必要担心吃豆制品会对你造成健康风险。
所以喜欢吃豆制品的童鞋放下你担心的心， 不喜欢吃的建议你尝试在日常饮食中加入一部分的豆类尤其是大豆制品，而比较值得注意的就依旧是注意量还有具体种类的选择， 因为有不少部分的豆制品在最终做成菜之后往往经过油炸或者放入了大量的酱料。
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