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在减肥的过程中，饮食是很关键的一环。
很多人减肥失败主要是因为管不住嘴巴，热量摄入超标。而很多时候，热量的摄入都是不自知的，很多食物的热量也是被低估的。
比如我们常见的可乐，奶茶，这些都是富含糖分的饮料，曾经有个调查发现，每天喝一罐可乐，其他因素不改变，一年后这个人的体重会不知不觉发胖10来斤。
因此，饮食管理不当，没有正确的估算好热量摄入，是你发胖的主要原因。
你可以通过加强运动，去消耗身体多余的热量跟脂肪。但是，如果你没有调整好饮食，那么减肥成功后，当你停止运动，身体的热量支出就会减少。那么，热量摄入依旧会出现结余，也就是出现热量过剩的现象，那么体重就会反弹复胖回来。
减肥期间，我们需要调整好饮食，管理好每天的总热量摄入，减肥成功后，我们仍然需要把控好热量收支平衡，避免热量摄入大于热量支出。一般普通人的总代谢水平在1800-2000大卡之间，我们的热量摄入需要控制在这个热量值之下。
减肥期间，我们的热量摄入可以稍微往下降，降为平时的80%，同时均衡营养搭配，饮食要多样化，才能补充身体所需的蛋白、碳水跟脂肪、矿物质、维生素，才能保证身体高代谢水平，保持身体的运转水平。
碳水是维持生命活动的主要物质，我们不能为了减肥而不吃主食，缺乏碳水摄入会让生命代谢异常，出现脱发、贫血、体虚等症状。但是，你也不能过量的摄入碳水，否则身体血糖会升高，碳水分解为单糖后，就会导致脂肪囤积。
正常人每天的碳水摄入5克/公斤体重左右，也就是50公斤的人，碳水摄入量在250g。而减肥期间，可以适当降低碳水量摄入，但是每天的碳水摄入量不能低于150g。
而蛋白是保证肌肉合成的主要物质，身体消耗蛋白时需要的热量会比较高，可以帮你消耗更多的热量，保持身体高代谢状态。建议，每公斤的体重可以摄入2g蛋白。
高纤维的蔬果富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，抑制脂肪的生成，是减肥期间需要多吃的食物。所以，平时要合理的补充主食跟高蛋白食物，同时多吃各种蔬果来帮助身体燃脂。
推荐一份适合减肥期间吃的减脂餐，热量为1400大卡。（ 注释：“/ ”是“或者”的意思）
早餐：水煮蛋一个 + 八宝粥 / 燕麦粥一碗+ 橙子一个 / 黄瓜半根
午餐：蒸红薯一个 / 蒸玉米一根 + 黄瓜蛋花汤 / 冬瓜豆腐汤一碗 + 鸡胸肉炒胡萝卜 / 西兰花炒胡萝卜一份（约200g）
晚餐：小米粥 / 稀饭一碗 + 清蒸鱼肉一块(约70克) + 蚝油生菜 / 凉拌番茄 / 凉拌黄瓜一份（约150g） + 苹果1个
减肥期间，在加强运动的同时，如果你能够按照这份减肥食谱安排三餐，你的减脂速度就会翻倍。减肥成后，在这个减脂餐的基础上，提高200大卡左右的热量，保持身体处于一个收支平衡的状态，那么身材就不会发胖了。
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