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普通会员岁月常欢愉，年年皆胜意
米娜桑，新年快乐啊！
短短的元旦假期刚刚结束
家里熬「腊八粥」了吗？
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年
一碗腊八粥，好个腊八节
今天开始
年味一天浓过一天
腊月，农历的十二月
也是年末的意思
上古时代
冬季祭祖的日子叫“大腊”
腊月初八渐渐定为“腊日”
它祈求着丰收、寓意着吉祥
“今朝佛粥更相馈,更觉江村节物新”
一锅热气腾腾的腊八粥
是我们盛大的“敬奉天地祖先神明”节日的序曲
作为舌尖上的吃货
有中国人的地方就会有腊八粥
各地腊八粥的做法各有不同
据说北京人做腊八粥最讲究
红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生、腊肉……
不下二十余种
荤素皆有，咸甜皆备
煮万物于一锅
不过，无米不成粥
无论“元素”有多么繁杂
「米」总是腊八粥的绝对主角
大米作为碳水化合物的代表
是减肥、健身的大忌
更别说粥里还放了那么多的其他谷物了
如何吃腊八粥才能「越喝越瘦」？
1、原料多选「全谷物」
什么是全谷物？简单的说，除了精制大米、糯米、白面和玉米碎之外的其他谷物都可以当做全谷物。
全谷物比精制的谷物更营养，因为它保留了天然谷物的全部成分（胚乳、胚芽、麸皮），比精制谷物有更多的维生素B族、矿物质、膳食纤维及植物化合物。不仅抗饿饱腹，还能预防肥胖、改善皮肤质量！
中国营养学会甄选的十大好谷物有：全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。
2、原料多放「杂豆」
杂豆指的是除黄豆、黑豆、青豆之外的豆子，比如红豆、绿豆、蚕豆等。（ps：杂豆类是主食类，以提供碳水为主；而黄豆黑豆青豆属于大豆类，以提供蛋白质为主。）
杂豆是主食，但是比谷物的脂肪更低，还含有有更多的蛋白质、各种维生素矿物质、膳食纤维。除此之外，杂豆的升糖指数也普遍偏低。所以，不管是对控制体重还是皮肤健康都很有益处。
推荐大家优先选择颜色更深一些的杂豆，如红豆、绿豆、花豆，因为颜色越深就代表含有的抗氧化成分越多！
3、少放糖
这里必须先pass掉超市卖的罐装八宝粥，因为排在配料表第二位的竟然是白砂糖……怪不得比家里做的好吃！
虽然做腊八粥的时候一般都会加糖，但是不管是白糖、红糖、黑糖，还是冰糖、蜂蜜、糖浆，都是需要限制食用的添加糖。
建议用带有天然甜味的干红枣、枸杞、干桂圆、葡萄干来代替添加糖，不过也要少放，因为桂圆、葡萄干等碳水化合物含量接近70克，碳水太高了，容易造成血糖大幅度波动。
4、同时吃醋和发酵食品
有研究表明，吃主食、喝粥的同时吃一些醋和发酵类的食品，可以降低碳水的升糖指数、还可以帮助我们减肥、降低胆固醇、增加胰岛素敏感度。
5、慢点喝粥
细嚼慢咽是很好的习惯，能够拉长吃饭的时间，降低升糖速度，也能帮助少吃，控制总体摄入的碳水化合物的数量。
腊月初七开始忙活
腊八一早大功告成
满口香甜凝结着勤劳
干了这碗腊八粥
祝大家节日快乐，诸事“粥”全
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