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普通会员大家好呀，我是九姑娘。
没想到那么快就到腊八节啦，九给你们报今天要吃的菜名儿，咱们今天就吃：腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、腊八冰……
腊八节怎么有那么多的美食，把隔壁小孩都馋哭了！九承认只吃过腊八粥 。
这碗小小的腊八粥，对于要减肥的宝宝们来说简直是选择困难，不喝，也太没有节日气氛了。要是喝，心里又会有愧疚感，怕胖。
不用再纠结啦，九来告诉你怎么样喝不会胖，让减肥的宝宝们也能过一个美好的腊八！！
腊八粥里都有啥？
在减肥的我们，是不建议喝粥的。因为，米粮中的淀粉经过熬煮充分糊化、更容易被身体吸收，升血糖指数也变得很高，饱腹感也很差，很不利于控制体重。
但是腊八粥不一样， 腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。
与大米饭、白馒头相比，它每100克，不到60千卡的热量。
它还用各种粗粮、豆类、坚果、水果干等来煮粥，有利于控制血糖，饱腹感很强，而且它低GI、高蛋白~
腊八粥怎么吃才不胖？
01 纯杂粮
减肥期间吃腊八粥我们可以选择 纯杂粮，不放大米和糯米。
这样可以提高纤维含量，降低GI值，提升饱腹感。如粗粮类（黑米、荞麦、燕麦），杂豆类（红小豆、绿豆、鹰嘴豆），坚果（花生、杏仁）等。
02 少放坚果
分配好坚果类食材的份量，不能太多，例如25克花生米（约15粒）或15克杏仁（约15粒）即含10克脂肪，产生90千卡能量。
很多人都知道坚果的热量很高，其实减肥期间没有说完全不能吃的食物，只要掌握好量不必让自己像个苦行僧一样。
坚果虽然能量很高，但是 坚果类食品中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，适量摄入可以补充优质脂肪和蛋白质呢~
03 食材要提前浸泡
谷类食物不需经过长时间高温加工，如果加工时间越长，温度越高，淀粉糊化就越好，食物的血糖生成指数也越高。
另外，由于选择的食材里有杂豆，不容易煮熟， 不想变胖就要提前将煮粥的食材浸泡6～8小时，这样能减少煮粥的时间，降低粥的糊化程度。
04 不加糖
红糖、白糖、蜂蜜这些更不能加了，吃的还是自然原味最好。
有的地区的腊八粥会放白糖、红糖，但传统的腊八粥并不只靠添加糖调味，红枣和葡萄干就可以使食物本身的风味对粥的味道进行调节，不至于摄入过多的添加糖。
05 控制好煮粥的时间
我们熬粥时间越长，做出来的腊八粥就越软糯，但越软糯的腊八粥消化起来也更快，吃完不顶饿，甚至还想再来一碗。
所以九建议， 熬制腊八粥时间不宜过长，大约煮30分钟就好啦~
06 细嚼慢咽
腊八粥中含有许多食材， 要记得细嚼慢咽，这样能够延长我们进食的时间。
咀嚼这个动作会刺激大脑的饱腹中枢，同时帮助我们增加饱腹感、少吃和控制总碳水化合物的摄入量。
07 最好早上吃
虽然腊八粥的热量很低，但还是 尽量在白天食用，超过晚上8点后就不建议再吃了，否则需要较长时间的进行消化啦~
腊八粥食谱
说了那么多，九再分享一份腊八粥的配方给大家：
主材料：红豆、芸豆、绿豆、糙米、黑米、荞麦、薏米、糯米、大米 …
坚果：花生、杏仁、核桃、栗子…
水果干：红枣、莲子、桂圆、枸杞、葡萄干…
搭配比例：粗粮、细粮、豆类：1:1:1；坚果1小把；水果干1小把。
可以根据自己的喜好来调节，想吃咸得就加点盐，想吃甜的就多放两颗果干增加甜味，不过量就行~
最后的最后，九祝大家腊八节快乐~干了这碗腊八粥让我们在变瘦的路上越走越远~
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