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普通会员盛夏到了，天也越来越热，
吃啥都没胃口，
清新爽口的日料，
成了缓解燥热的首选，
而三文鱼，自然是必不可少的菜。
三文鱼刺身、三文鱼寿司、煎三文鱼柳，
想想都要流口水。
但是，关于三文鱼的传言也不少，
生吃三文鱼有寄生虫，
一份三文鱼等于3碗饭？
到底还能不能好好吃鱼了？
别急，今天即刻君带你了解
关于三文鱼的那些事！
三文鱼的营养价值
丰富的Omega-3脂肪酸
Omega-3是多元不饱和脂肪酸，
主要有EPA和DHA构成，
现在多数人Omega-3脂肪酸摄入不足，
而Omega-6脂肪酸却摄入过量，
当两种脂肪酸处于失衡状态时，
心血管疾病的发病率就会增加。
另外，Omega-3脂肪酸还能抵抗炎症，
改善眼睛健康，
降低血压及甘油三脂水平。
图片来源：pexels.com
而上面提到的青藏高原的
虹鳟是一种淡水鱼，
淡水鱼、虾通常都不能生吃，
因为它们的体内可能携带着多种寄生虫，
这些寄生虫可直接在人体内寄生，
生吃感染的风险非常大。
多抹蘸料，
是否就可以放心生吃了呢？
还是不能！
虽然我们常用的芥末、醋、蒜泥、
生姜等常见的酱料，
有一定的杀虫效果，
但非常有限！
而且我们平时食用的浓度，
以及蘸料时长都完全不够！
比如常用的醋、蒜泥这些调料，
需要浸泡数小时以上，
即使使用50%高浓度白酒浸泡，
也需要达到24分钟以上，
才能做到杀死寄生虫。
而我们每次吃之前的佛系一蘸，
也就图个心理安慰吧。
三文鱼怎么吃更健康？
三文鱼的吃法不少，
那么到底怎么吃更健康呢？
烟熏三文鱼虽然卡路里较低，
但是钠含量不友好，
100克三文鱼的钠含量达到1266毫克，
而根据《中国居民膳食指南》推荐，
成人每天摄入钠含量不超过2200毫克，
也就是这一块三文鱼，
就超过一天钠含量的一半。
长期钠摄入过量，不仅会引起血压升高，
还会导致增重水肿。
而火炙三文鱼腩，虽然口感更好，
但每100克含脂肪35克，
整体热量达到362大卡，
比一个麦香鸡汉堡还高呀！
所以减重的小伙伴，
也建议不要多吃呀！
图片来源：pexels.com
相比较而言，
煎或烤，是比较推荐的吃法，
再搭配一些蔬菜点缀，
既美味又高颜值，
简直不要太幸福！
好了，关于三文鱼的科普，
今天就唠到这儿了！
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