.jpg)
普通会员
导语
减脂的朋友最常吃的健身餐就是沙拉，但搭配什么酱汁才能让沙拉既好吃又低卡呢？
说到减脂餐
很多人想到的就是沙拉
沙拉真的有太多优点
食材丰富、营养全面、饱腹感强、方便携带
最重要的是做起来很简单
但是呢
吃沙拉少不了要配酱汁
总是油醋汁味道会很单一
从便利店买的沙拉酱热量又太高
所以今天就教大家制作
5种美味低卡的沙拉酱
绝对会让你的沙拉好吃到爆
首先还是来简单说一下沙拉的完美搭配方式：
基础打底蔬菜+大量的蛋白质+少量的主食碳水+适量的优质脂肪+少量的水果点缀调色+沙拉酱调味=完美的健身沙拉。
沙拉食材的选择
01.基础打底蔬菜：卷心菜、罗马生菜、紫叶生菜、球生菜、奶油生菜、芝麻菜，冰草，紫甘蓝等；
02.蛋白质：鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、金枪鱼、豆腐、大红豆、三文鱼等；
03.主食：全麦意面、鹰嘴豆、燕麦、红薯/紫薯、吐司块、藜麦、糙米、土豆等；
04.优质脂肪：牛油果、坚果/种子、芝士等；
05.水果/其它点缀：玉米粒、番茄、紫甘蓝、黄瓜、蓝莓、彩椒、洋葱、西兰花、胡萝卜、荷兰豆、秋葵、芦笋等；
说完了沙拉的食材，接下来就该为大家介绍沙美味低卡沙拉酱的做法啦，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的那一款，让这个夏天充满幸福的味道吧！
牛油果酱
准备食材：
干鹰嘴豆140g，牛油果半个，盐、黑胡椒适量，全脂/脱脂牛奶75g。
详细做法：
1、鹰嘴豆提前一晚泡发，至少浸泡12个小时。
2、泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水（水至少没过鹰嘴豆两个指节），大火煮沸后转小火加盖煮半个小时，煮至软烂（整个成型，可以用手捏扁的程度）。
3、煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分，和其他食材一起放入料理机中搅打成泥。
4、如果喜爱颗粒口感的，可以少打一会；如果喜欢细腻的口感，可以打久一点。
5、这款沙拉酱可配蔬果坚果沙拉，也可作为面包抹酱。
泰式甜辣酱
准备食材：
菠萝肉100g，红辣椒半个，小米椒5个，蒜5瓣，柠檬汁10ml，鱼露15ml，白砂糖25g，水淀粉20g。
详细做法：
1、菠萝、红辣椒切小块，小米椒、蒜瓣切末。小米椒的多少决定酱的辣度，可根据自己的喜辣程度来调整。
2、将切好的食材放入锅中，加入40g水，煮至软烂，再用料理棒打成细腻的酱汁。
3、再加入柠檬汁、鱼露、白砂糖来调味。如果没有鱼露，直接可用盐来代替。
4、最后加入水淀粉，煮至粘稠。避免糊锅要一直搅拌，并用少量清水沾湿锅壁。
5、这款沙拉酱搭配海鲜蔬果沙拉味道敲棒！而且还是万能的蘸酱，完全可以取代番茄酱的地位。
芝麻酱
准备食材：
白芝麻10g，素蛋黄酱2勺，生抽10ml，蜂蜜10ml，果醋5ml。
详细做法：
1、白芝麻用平底锅烘焙熟，呈焦黄色，再放入料理机中搅拌成泥状。
2、加入素蛋黄酱、生抽、蜂蜜、果醋调味，搅拌均匀即可。
3、这款沙拉酱的味道非常的香，很适合蔬果和豆制品类的沙拉。
甜香芥末酱
准备食材：
黄芥末酱15g，蜂蜜10g，柠檬汁5ml。
详细做法：
1、黄芥末酱与蜂蜜混合，如果没有黄芥末可用绿芥末代替，但是绿芥末味道更冲，量可以适当减少。
2、加入柠檬汁可增加酸度和清爽度，搅拌均匀即可。如果接受不了芥末味，可以放入微波炉叮一下。
3、这款沙拉酱比较适合蔬果肉类的沙拉。
油醋汁
准备食材：
橄榄油20ml，红酒醋/果醋15ml，蜂蜜10g，盐黑胡椒粉适量。
详细做法：
1、依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。
2、充分摇匀乳化即可。
3、这款油醋汁属于酸甜口味，如果果醋较甜可以减少蜂蜜的量，可搭配任何沙拉，比较百搭，制作也很方便。
责任编辑：